具体做法：1、先准备几个洗干净的茄子，挨个把茄子的蒂掰掉不要，然后用削皮刀把茄子的皮削掉，因为把茄子的皮削掉后，才容易挂上糊，这样炸的茄子才会外酥里软。2、茄子削皮后再竖着切成条，然后把茄子全部切成滚刀块。

步骤：1、选用这种偏长的茄子。2、去皮切成条，根部不要切断。3、均匀的撒盐，稍微揉搓一下。4、撒干淀粉。5、把干淀粉均匀的沾在茄子条表面。6、一个鸡蛋打散后均匀的裹在茄子上。7、撒上面包糠。8、把面包糠抖均匀...

油炸茄子的家常做法如下：工具/原料：油炸茄子、碗、水、茄子、锅、油。1、把面粉、姜末、葱花和盐倒进一个大一点的碗里，然后慢慢加水，水不要加太急，慢慢的多分几次加，边加水边搅拌，混成面糊。2、茄子切成圆片备用。

步骤：1、准备好材料。2、面粉里加入：盐➕白糖。小葱碎➕鸡蛋少许生抽。3、➕适量清水搅拌成糊状。4、茄子切片状，淋上剩余的生抽，使其均匀粘上生抽入味。5、茄子蘸上薄薄一层面粉糊。6、锅...

做法:1、茄子切片,放1茶匙盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出水份2、青红椒切丁,锅中放色拉油,茄子过油炸,捞出3、锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后,放入茄子4、翻炒均匀后,调入鱼香汁,炒至茄子入味后,...

1、食材展示：鲜茄子、鸡蛋、瘦肉500克、面粉20克、葱末5克等所需食材及用量。2、准备配料：茄子切圈，再在圈上切一刀，瘦肉剁成肉泥，葱切末，加盐、生粉拌匀待用，鸡蛋一个打入碗中打散，加入面粉、生粉，搅拌面糊状...

1、食材：茄子1个、面粉30克、玉米淀粉10克、食用油适量、五香粉1勺、食盐适量、水适量。2、面粉，玉米淀粉，五香粉，食盐搅拌均匀后，倒入适量的水调成面糊。3、茄子洗净去头尾，切小条状。4、把部分茄子放入面糊中搅拌...

油炸茄子的家常做法步骤如下：1、香菜切末备用，茄子切块加入适量的盐，腌制30分钟，把茄子腌制出来的水控出。2、在腌制好的茄子内加入适当的淀粉，十三香，再放入一个鸡蛋，均匀搅拌。3、锅内放入适量的油，把茄子放入锅...

1.1茄子去皮，鸡蛋两个备用2.2茄子切片，用水泡会以免变色，香菜切末3.3鸡蛋打出泡泡，加入土豆淀粉，面粉，鸡精，盐，搅拌均匀4.4茄放糊里，沾糊均匀5.5锅里倒油加热，放入沾糊的茄子6.6炸至金黄色，茄子熟...

油炸茄子作为一种家常菜系，有很多种做法，如果只用鸡蛋包覆茄子，而不加其他东西的话，那么做出来的油炸茄子清爽可口，又不会特别油腻；而如果在两片茄子中间加上一点肉的话，制作出来的油炸茄子则是别具一番风味的.，既不...