（1）姜。洋葱。蒜子。切粒备用。（2）竹蛏洗净绰水，用冷水冲凉。用鲜贝露。蚝油。文蛤精。糖。料酒。腌制入味。（3）砂锅淋少许油烧热，放入南姜。干葱头。蒜子粒。煸香。（4）把腌制好的竹蛏放入砂锅内小火焖煮5...

1、白菜用手掰大块，如果有筋把筋撕掉；2、豆腐放在手掌上，用刀切块，这样比放在案板上好处理；3、带皮五花肉切薄片；肉一定要有些肥的，纯瘦肉不适合做这道炖菜，太干太柴不好吃；4、砂锅放加热，倒少许油，先将葱...

砂锅底料的配方和做法如下：准备材料：糍粑海椒250g、菜籽油250mL、牛油500g、干辣椒20根、姜10g、豆瓣酱20g、猪油30mL、豆豉20g、蒜4瓣、香料30g、醪糟40mL、冰糖15g、花椒5g、鸡精20g、高汤150mL、白酒15mL、葱30g、洋...

步骤如下：1、砂锅主要是靠汤的鲜味，所以要提前熬制高汤，高汤中加入猪骨，鸡架，猪皮，虾仁，大料等，熬成乳白色就可以了。2、然后准备以下材料放入高汤中，当然也可以选择自己喜欢的食材。3、需要先给高汤调味，加入以下...

做法1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油...

制作方法：1)先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块、火腿肠切圆片备用；2)往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅；3)待肉丸...

一、配方：主料：小牛肉500克，小米250克；辅料：芝麻油，葱花，糖，豆瓣酱，盐，醋，花椒，淀粉，酱油，生抽，米醋，花生油二、做法：1.将小牛肉洗净，切成小块；2.将小牛肉和小米放入汤锅中，加入适量的清水，用大火...

砂锅菜谱砂锅做法1、砂锅娃娃菜主料：娃娃菜一包带皮五花肉配料：干辣椒段蒜片调料：蒸鱼豉油鸡精制作：娃娃菜切条，五花肉切片锅热入油，煸香五花肉、干辣椒段及蒜片，入娃娃菜中火慢炒，七成熟，调入蒸鱼豉油及...

米线砂锅：一般都是购买干的米线，凉水泡制6个小时，一般头天晚上泡上，第二天使用，泡好后再在开水锅中，泡制几分钟，泡到用手轻轻掐断米线，里面没有那个韧劲了即可，捞出再放入凉水中备用。将白菜、海带，豆腐，蘑菇，...

砂锅的做法主料干米线50g青菜1颗鸡蛋1个熟鸡丝50g辅料鸡汤适量盐适量胡椒粉适量鸡精少许香油适量蒜苗适量步骤1.鸡汤炖好备用。2.准备好米线食材。3.干米线用热水浸泡至软备用。4.砂锅...