无矾脆皮大油条配方比例如下:中筋面粉500克,小苏打4克,泡打粉4克,鸡蛋50克,色拉油50克,精盐8克,水250—270克。制作方法:1、调制面团:原料按照配方比例秤量备好后,先取小苏打、盐和泡打粉放入盆内,加入清水搅拌均匀,磕入鸡蛋并...

1、主料：面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g。2、辅料：色拉油400g、糖粉适量。3、做法：（1）盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中。（2）加入牛奶。（3）加入25克色...

1、主料：中筋面粉500克、鸡蛋1个。2、辅料：无铝泡打粉8克、小苏打3克、食用油40克、盐5克、水260克。3、做法：（1）所有食材，油，小苏打，无铝泡打粉，鸡蛋，盐，面粉，清水。（2）除了清水，所有食材倒入碗里。...

1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。2、把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。3、把...

无矾油条的做法1.把要用的食材准备好。2.将安琪快速复配油条膨松剂1袋倒入面粉中，并拌匀，加入适量的温水，揉成面团。3.揉成面团，如面团，粘性比较大，和面时手上可以沾少量油。4.盖上保鲜膜静置，20到30分钟左右。...

1、无矾油条食材配方：面粉1公斤、水0.6公斤、食盐10克、无铝油条膨松剂20克。2、混面工序：把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。3、把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，...

无矾健康油条的做法步骤1.先把盐、小苏打放入干面粉中拌匀，然后放入酵母，加清水，搅拌成面穗。2.揉成光滑面团。加入玉米油，揉成能出筋膜的软面团。3.晚上睡觉前和面，第二天早上正好可以发酵至2-3倍大。4.把面团...

无矾油条是一种无铝油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩。高粉200G、牛奶或者水175G、糖一大勺、酵母5G、盐4G、碱2G。做法1、和面时必须先将精盐、鸡蛋、和水...

配方：小麦面粉：250g、酵母：3g、白糖：8g、盐：2g、牛奶：170g。无铝油条的做法：1、将所有食材放入面盆，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一旁发酵。2、发酵至两倍大即可。3、将发酵好的面团擀成长方形，不要太厚...

油条的用面不要用筋力很大的特精粉，一般的二粉就可以，配比的方法是：如果10斤面粉的话，为，212，即：2两盐，2梁白矾，1两碱（食用碱）。这样的比例很实用。揉面的过程是这样的，先用适量的温水将配料化开，然后...