做法：茄子洗净，去蒂，上蒸笼大火蒸1个小时，蒸熟（城里有电饭锅的，应该蒸15分钟就差不多了），将茄子切成凉拌，沥干水分，加盐，大太阳下晒2天至七八成干。两天时间到，茄子晒好了。将干茄子剪成两厘米宽的片。加剁...

一、最简单的 直接晒干把茄子对着切 切成八爪鱼的形状（数量不多的话直接切成段放到外面 一晒就行了）请点击输入图片描述 把茄子架在晾衣架上看天气晒几天我直接是放在阳台外面暴晒了四天 请点击输入图片描述 第二种、...

制作过程：第一步，茄子准备出要晾晒的，将其仔细清洗干净，注意不要去掉根部，将茄子控一控水分后，从根部处将其切成八爪鱼的形状，根部一定不要切断；第二步，然后在茄子上均匀涂抹食盐，切开的部分也记得要涂抹上，按照...

1、茄子6斤，先清洗干净，切掉。2、把茄子分成两段儿，放入蒸锅，大火蒸15分钟，完全蒸熟蒸透后取出来。3、再用筷子把它们都摊开，现在就成一大张茄子了，表面撒一点点的盐，然后放太阳底下暴晒2天，晒茄子一定要提前看...

一、茄子干的做法 1、食材：茄子、糯米粉、红糖、辣椒粉、米酒、盐、蒜 2、把茄子蒂去掉，洗干净，蒸锅里加入水，把茄子放进去蒸熟，蒸熟后拿出来，把茄子用筷子从中间划开，晾晒两天晒干为止。3、接下来做酱料，蒜洗...

材料准备：茄子6斤，盐少许，一个蒸锅，一双筷子等。1、将茄子清洗干净。2、将茄子放入蒸锅，大火蒸15分钟，完全蒸熟蒸透后取出来。3、用筷子把茄子都摊开。4、将茄子表面撒一点点的盐。5、将茄子放太阳底下暴晒2天...

食材：茄子 制作方法：1、准备适量的新鲜茄子，将其放到清水下简单冲洗干净表面的灰尘和杂质，然后装到一个大盆里面。2、接着把茄子放到通风的地方，沥干茄子表面的水分，如果是赶时间的朋友，也可以直接用吹风机将水分吹干...

1.材料:茄子1kg(干)。2.辅料:大蒜4两，辣椒粉2两，生姜2两，盐3两，味精2两，酱油半斤，大豆油3两。3.将干茄子洗净，用温水浸泡5分钟左右，直到用手摸起来很软。4.将泡好的茄子干放入蒸锅蒸10分钟。5.将大蒜和...

鱼香茄子干的做法 1.把茄子干洗净后泡软 2.将其攥干水分备用 3.把里脊肉切条，加水淀粉抓匀上浆 4.热锅凉油，放入上浆的里脊肉将其滑熟 5.盛出备用 6.锅留底油，放入葱姜蒜炒香 7.再放入郫县豆瓣酱，小火炒出...

主料：茄子（干） 1斤辅料：大蒜4两、辣椒粉2两、姜2两、盐3两、味精2两、酱油半斤、豆油3两茄子干咸菜的做法：1、将买来的茄子干洗净温水泡5分钟左右，用手掐感觉软软的为止。2、把泡好的茄子干放在蒸锅里，蒸10...