鱼杂火锅的具体做法如下：1、鱼杂洗净，准备白玉菇和土豆粉。2、土豆粉煮好，装入小锅中。3、鱼杂氽水。4、炒锅倒油，放葱姜蒜炒香后，再加泡姜和泡海椒炒香。5、加入郫县豆瓣酱炒香。6、放入香料块拌匀。7、放入...

高汤500克，鸡精4克，盐3克，紫苏23克，胡椒粉2克，蒜苗段15克，4、鱼杂火锅的做法：国内水大火烧沸，下入料酒，搅匀，倒入鱼籽、鱼泡、大火炒焯水；撇去浮沫，起锅，沥干水分净锅内加入猪油，大火加热；倒入将蒜片...

方法/步骤：1、用盐、姜丝、料酒腌制鱼籽鱼泡。2、把红尖椒切马耳尖，青蒜叶切段，豆腐切块，姜、蒜切片备用。3、起油锅，把鱼籽冷油入锅煎，待鱼籽两面煎至金黄。4、煎好的鱼籽盛出备用。5、把锅洗干净之后，放入少许...

1、鱼籽洗净控干，加适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟左右;2、把姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块;3、将腌制好的鱼杂籽放入微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干;4、炒锅放油烧热，放入...

火锅做法：1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开(这点工序卖鱼老板就可以代理了)2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵!3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻...

【制法】 ⒈鱼白、鱼子用清水洗净，沥干水分。⒉冬笋切成薄片。香菇去蒂后将大的切开。姜切米。干红辣椒切末。大蒜切斜段。豆腐改成4厘米长、2厘米宽的条。⒊将猪油烧沸后下入豆腐，待其煎至两面呈黄色时装入火锅...

备好这些鱼杂，我们要用水清洗，将鱼杂全部清洗干净，将鱼肉内的血液冲洗干净。准备一个小碗，放入洋葱，生姜，再放上两勺米酒，一勺盐，然后加入适量清水，用手揉捏成洋葱汁，备用。配制好的葱姜汁，我们将其分别倒入鱼籽...

鱼杂火锅的做法1将鱼嘴用油煎黄待用、将鱼杂焯水待用2将锅里下油，下入鱼杂煸炒并烹料酒3下入鱼嘴及辅料、调料，放入清水1000克煮30分钟调味即可美食背后的故事香辣湘食味小贴士鱼杂中的鱼泡需要弄破，这样...

做法1.提前煮猪骨汤，约煮半小时，调料为食盐、白糖、鸡精。2.将草鱼洗净，鱼头切半，用刀从鱼脊背把鱼处理成两片，再片去鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，鱼骨剁块，刀斜40度鱼皮朝上把鱼片好。3.用清水、适量食盐将...

草鱼火锅的做法步骤将做法保存到手机步骤1space将买来的新鲜鱼清洗干净。一般卖活鱼的地方会给处理内脏，取回家用清水冲洗干净就可以了。步骤2space取腥线（也可不做，煮的时间久了，鱼腥味...