1、凉拌莼菜用料：莼菜，姜蒜末，盐，生抽，醋，香油，剁椒，葱花。莼菜用清水冲洗两次沥干水份，这一步一定要用漏勺才行，避免莼菜太滑溜走了。然后把洗净的莼菜放入碗中，加入姜蒜末，盐，生抽，醋，香油，剁椒，葱花...

3.莼菜凉拌：将莼菜用清水泡软，捞出沥干水分备用。将蒜末、姜末、香菜末等调料准备好。锅中加入油，烧热后倒入调料末，煸炒出香味后加入莼菜，拌匀即可。4.莼菜炒肉丝：将莼菜用清水泡软，捞出沥干水分备用。将猪肉切成...

莼菜可以做莼菜鸡丝羹、莼菜肉丸汤、素拌莼菜、莼菜豆腐羹、莼菜鸡蛋花、莼菜鱼丸汤、凉拌莼菜等，以下是莼菜肉丝汤的做法：主料：莼菜适量、肉丝适量、火腿少许。辅料：盐适量、料酒适量、淀粉少许、鸡精少许。步骤：1、切好...

1、凉拌莼菜莼菜最为简单的吃法就是将它凉拌着吃，凉拌莼菜是非常容易制作的，而且吃起来的口味也是特别清爽的，首先要准备适量的新鲜莼菜将其清洗干净以后，沥干水分，然后在锅里面放入半锅水，烧开以后就把莼菜放进去煮，...

1、莼菜蛋汤如果你比较喜欢吃莼菜的话，那么千万不要错过莼菜蛋汤，把莼菜和鸡蛋一起做成汤来喝的话，营养价值比较高，味道也很浓香，做法方面也并不是很复杂，首先要准备适量的莼菜和两个鸡蛋，将莼菜在清水中清洗干净后...

（1）将素火腿、素鸡洗净切成丝；（2）锅置火上，放入清水，水开后倒入莼菜；（3）待颜色变成翠绿色后捞出过凉水，沥干水分；（4）放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀；（5）撒入素鸡丝、素火腿丝即可。2.拌虾仁拌莼菜...

莼菜是炒着吃的。将莼菜洗净后切成段，打散鸡蛋，加入适量盐和酱油拌匀。锅中加入适量油，烧热后倒入蛋液，煎熟后加入莼菜段翻炒均匀即可。将莼菜洗净后焯水，捞出后沥干水分。锅中加入适量油，烧热后加入莼菜，炒制几分钟...

1、用新鲜的太湖莼菜做汤，特别好吃，而且味道鲜美，再用它做汤时，可以搭配适量的鱼丸。制作时需要准备鱼丸6到8个，新鲜莼菜200克，葱花和姜丝各各适量准备一些，在准备少量的味精和胡椒粉以及麻油。2、把准备好的新鲜太湖...

1、凉拌莼菜将莼菜洗净，入开水锅中焯熟，捞出漏勺沥水，然后放碗内，加入精盐、味精调匀，再加葱、姜、蒜末及香油拌匀，装入平盘即成。此菜爽滑脆嫩，香鲜酸辣，具有健脾开胃，润肠通便的功效，适宜于胃呆脾滞，不欲...

莼菜吃起来不仅味道清香，营养也很丰富。它的嫩茎，嫩芽，卷叶周围都有白色透明的胶状物，含有较高的胶质和其他成分。若以莼菜与鲫鱼一起调羹，除味道鲜美外，还有消气止呕，治热疽，除疮毒等作用。西湖莼菜的食用价值据...