东北茄酱的家常做法如下：将油烧开去掉油惺味。放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅。油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。加入大酱炒匀即可。

如题，我想知道:怎么做茄子酱

中火10分钟左右，茄子和土豆都熟了，汤最好靠没有了5/7新鲜的葱叶切小段，青椒切丝。喜欢葱叶的咀嚼感，所以我切的大些，记得在农村吃的时候，从菜园掐的葱叶，新鲜飘香，直接用手大把的撕了放入茄子酱中，那才是...

茄子酱的家常做法：1、准备好食物，（香菇用开水泡软）2、茄子切小条，用清水泡一会，（防止变黑色了）3、茄子沥水份，香菇，辣椒，蒜，葱全部切小备好，4、锅里下适量的油，烧开，5、再下茄子下去炒，6、炒至茄子...

茄子酱原料：长茄子，豆瓣酱，蒜，花生油，盐，鸡精做法：洗净茄子，把茄子蒂头去掉。做好蒜茸。洗净锅，加三碗菜的油，烧热。把茄子控干后下锅。注意：这是一种煎的方法，要使茄子的各面都均匀煎到，小心热油溅...

（辣椒茄子酱具体做法）主料：辣椒2斤、茄子两根香料：香菜一把、大料5个、桂皮适量1、首先准备2斤的大红椒倒入盆中，1把红线椒增加辣度，倒入适量清水，把辣椒清洗干净，放到透气的工具沥干水分。2、准备长茄子或者是圆...

茄子酱的做法1.茄子切成丁块、六月鲜豆瓣酱。2.锅里加油，炸茄子。3.将茄子炸到软为止，加入蒜头炒香。4.最后加入豆瓣酱和少许清水、糖煮熟即可。5.最后的成品。

2茄子酱的做法1、把茄子和猪肉切成小丁，小葱切葱花。2、甜面酱和黄豆酱混合均匀备用。3、锅中放适量油烧热后，放入猪肉煸炒出油。4、再放入茄子用中小火炒软。5、倒入适量清水没过食材。6、大火炖开锅后改小火，炖至...

茄子酱准备食材:五花肉、土豆、茄子、葱姜、青红椒做法1、处理食材:肉切薄片,土豆切小块,茄子撕块用盐水浸泡一下,其他配料切末2、热油煸炒肉,加一勺生抽、半勺老抽、一勺十三香(花椒粉)加入葱姜翻炒均匀3、锅中放蔫吧了的茄...

步骤1.茄子切成丁块、六月鲜豆瓣酱。2.锅里加油，炸茄子。3.将茄子炸到软为止，加入蒜头炒香。4.最后加入豆瓣酱和少许清水、糖煮熟即可。小贴士1、茄子要想煮的不变色，就需提前用清水加白醋浸泡20分钟。