螺蛳粉的做法及配方：主料：螺蛳粉专用米粉500克、螺蛳500克、猪骨头500克。辅料：盐40克、冰糖20克、鸡精10克、辣椒粉200克、色拉油500克、八角2克、香叶1克、花椒1克、桂皮1.5克、桂枝1克、砂仁1.5克、罗汉果2克、...

调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉[10]。制作方法把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹...

正宗柳州螺丝粉的做法首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，...

记住，螺蛳粉的精华在于汤中，你一定要细品其中的滋味。附具体原料、秘制香料配方：原料：（1）石螺10斤，干辣椒1斤，油辣椒红0.5克，桂林豆腐乳15块，酸笋1斤，清水50斤，姜0.5克。（2）A料（3）秘制香料A料...

1、打开螺蛳粉，先把螺蛳粉和汤要分开煮，把米粉冷水下锅煮开。2、改中火煮8分钟，这一步煮的时候不要加任何配料。3、把粉捞出来，把锅的中的水倒掉。4、锅中再次加入冷水，倒入已煮过的螺蛳粉。加入汤包、酸笋、...

8、米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里9、将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤。10、一碗好吃的柳州螺蛳粉，搞掂了。11、喜欢辣的，多放辣椒油。

螺蛳粉的主要原料有：螺蛳、米粉、青菜、木耳、腐竹、酸笋等，要制作它需要先把猪骨、螺蛳熬成汤底，然后把酸菜丝、豆角丁和黑木耳、猪肉分别炒熟备用，最后把烫熟的米粉、配料、汤底依次倒入碗中即可。螺蛳粉是柳州非常...

煮螺蛳粉的步骤如下：材料准备：石螺、猪骨、腐竹、辣椒粉、青菜、干红枣、干米粉、螺蛳、食用油30克、生姜、八角、甘草、香叶、辣椒、酸笋、调味汁、红油、花生米、酸豆角、木耳、香醋。1、准备好食材：养好无沙的石螺...

螺蛳粉做法如下：猪棒骨冷水入锅，放入料酒，加水煮出血沫，捞出冲洗干净后放入汤锅中。加入葱段、姜片。倒入料酒、水。大火煮开后小火慢炖两个小时，直至煮出浓郁的白汤放置备用。螺蛳浸泡一夜吐沙。清洗干净，放入锅中焯水...

2、丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，干辣椒1斤。3、油辣椒红0。5克，桂林豆腐乳15块，紫苏0。5斤，酸笋1斤，清水50斤，姜0。5克。螺蛳粉正确做法；1、先将石螺用清水洗净，侵泡2日后，剪去...