步骤1 我买的鱼是商场直接帮我破好的，拿回家首先把鱼背一刀刀破开（入味更好）然后码上一点盐腌制10多分钟 步骤2 腌鱼的时间把大葱斜切成丝，嫩姜切丝（我之所以总嫩姜是因为嫩姜没有老姜容易上火，适合有孩子或者喜...

秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)。秘诀六：蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀)。秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用...

清蒸鳊鱼的做法步骤 1、把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。请点击输入图片描述 2、在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。请点击输入图片描述 3、水开后，隔水蒸3分钟。输入...

清蒸鳊鱼的做法步骤 1 把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。2 在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。3 水开后，隔水蒸3分钟。4 把蒸鱼水倒掉。5 再隔水蒸8--10分钟，闷...

清蒸鳊鱼做法一，材料 姜片、料酒、色拉油、盐、一斤半左右的鳊鱼以及猪瘦肉300g。做法 1.先将鱼去内脏鱼鳃，洗干净。2.在鱼的两面横向划四道。3.将猪瘦肉剁成肉末，多的过程加点料酒老姜一起剁。4.鱼肚里塞剁好的肉...

做法步骤：第1步、把配料先切好，放一旁备用。第2步、鳊鱼去集市买的时候，可以让老板把鱼处理好，拿回家后清洗干净，然后处理鳊鱼。在放点盐腌制鱼5分钟左右，装盘。鱼身上放一些姜片，在淋一点料酒。第3步、起锅烧水...

【制作步骤】1. 鳊鱼去掉头部和尾巴，从背部开始下刀，每刀相隔约5毫米，注意鱼肚子部分不要切断；2.摆上鱼头和鱼尾，摆成一条完整的鱼的形状，并撒上食盐，尽量撒到切开的缝里；3.撒上料酒，进一步去腥；4.生姜切成...

清蒸鳊鱼 1 把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒 请点击输入图片描述 2 在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结 请点击输入图片描述 3 水开后，隔水蒸2--3分钟。（视鱼大小而...

清蒸鳊鱼的做法和步骤：用料：葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、白砂糖适量。步骤：1、鳊鱼杀好后，刮去鱼鳞，内脏清理干净，洗净后控水，用刀在鱼身两面都划三刀，方便入味。2、撒上适量盐（两面都要撒...

清蒸鳊鱼的家常做法如下：原料：鳊鱼1条、花生油40克 、盐3克 、蒸鱼豉油1勺 、料酒两勺 、姜1块 、香葱3根。1、鳊鱼处理干净，表面划上几刀，撒盐抹匀，腌制片刻。2、香葱洗净切葱花，姜去皮洗净切片。3、倒掉盐水...