作法：01.茄子切条状，青红椒切一小块，小香葱剁碎，葱姜碾成蓉。(这家常小菜的四季豆不可以泡茶，要立即炸)02.锅内加点油烧至七成热，放入茄条炸透，倒进漏勺控干油(油一定要控干了，要不然会腻)(我不太喜欢炸东西...

1、首先将茄子洗干净,去掉蒂,并将之切成条状备用。2、随后将咸蛋的外壳剥除掉,并用勺子将咸蛋捣碎,备用。3、这时就可以热锅了,并加入适量的油,等油热了,就将茄子放入,进行煎炸。4、随后捞出,用漏勺沥干。5、这时继续热锅,...

1首先将去了皮的茄子切条。咸蛋黄茄子的做法步骤12锅中倒入热水放入蒸钵，将咸蛋黄放入锅中，隔水蒸至完全熟透后，夹出备用，将蒸熟的咸蛋黄切碎。咸蛋黄茄子的做法步骤23锅中倒入油，烧至八成热时，将茄子下锅，...

咸蛋黄茄子这道菜在湖南的餐馆很流行，人们也喜欢把它当做家常菜，味道鲜美，下面我也为你整理了一个关于咸蛋茄子的做法。材料：茄子1条、咸蛋黄5个、香葱、盐、鸡精、食用油做法：1、将咸蛋黄蒸熟后捣碎。2、将香葱...

\x0d\x0a做法\x0d\x0a1、茄子洗净切块,用盐腌制半小时;青椒洗净切小丁;咸鸭蛋洗净去壳切碎;\x0d\x0a2、腌好的茄子挤去水分,备用,茄子水可以用来调水淀粉;\x0d\x0a3、热锅凉油,下葱末爆香,倒入准备好的茄...

制作方法：01.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）02.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）03.咸蛋黄切碎碎。。(先...

做法1.鸡肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，同时豆腐于煲内加水大火煮约2分钟，沥干水放于煲内备用。2.咸蛋将蛋黄取出，加入1汤匙水压烂，蛋白切细粒，快火下油(约1汤匙)起锅，先炒香蒜蓉，再...

做法：1、将茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末待用。2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入哈哈茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。3、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱姜蒜，哈哈下...

做法1、茄子去皮，改成长2厘米、宽2厘米、高4厘米的柱体，逐一切上深3.5厘米、间距为0.5厘米的十字花刀，再用盐、料酒码味后腌渍15分钟，待茄子回软，挤干茄子的水分并拍上干淀粉。2、咸蛋黄放入容器中上笼大火蒸8...

撒香菜末。去皮,切1厘米小块,放半锅油先大火再小火炸软透,别糊了,外表金黄色为好,然后倒出沥干油,锅里加少量油,八角,葱,蒜,面酱,盐,再放入炸好的茄子炒下出锅,上面撒香菜沫和蒜沫用咸蛋黄加水加淀粉、糖、盐、胡椒粉做成...