步骤1：准备食材，将五花肉洗干净切成肉末，切好的肉末放在盘子里。步骤2：大葱和生姜清洗干净切成姜末和葱花。步骤3：取一小碗，里面加炸酱面酱120克，豆瓣酱80克，稀释成稠度适中的酱料。步骤4：锅中倒油，将葱花和生姜炒...

（当然选用干酱的话，需要多一个步骤：将干酱加水和酱油按1：0.5：0.5比例稀释，配料中的清水是炸酱时用的，和干酱用的水得另算。）

1、将豆豉剁碎，土豆莲菜去皮切小丁，红萝卜香菇也切成小丁，辣椒也剁碎2、这些都切碎备用，有熟花生的话最好加些，提香，把花生剥皮，稍微碾碎些。3、锅里放油，先放部分蒜蓉炒香，然后放豆豉，因为买回来的豆豉里面会...

【炸酱面的做法】1、做炸酱面一般是用五花肉，五花肉做出来肥瘦相间，口感很好；2、肉准备好之后来准备炸酱面的酱，准备好的3种酱，1份干黄酱、1份黄豆酱和半份甜面酱，放在碗中，加适量的料酒，把它澥开，澥开之后加入...

烀熟的豆子舀入陶缸里，用传统的木头杵子趁热捣碎，捣成半颗粒和豆子泥混合状。再将豆子碎摔打放入木头模具里按压捣实，如此反复，修成长条块，脱模子放板上晾晒。一周左右酱坯子半干后用稻草系上兜...

如题，我想知道:自制炸酱怎么做好吃,自制炸酱的家常做法

炸酱面的做法：1.五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用2.海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱3.炒肉留下的油加热后倒入...

还有一说到炸酱面,肯定想吃老北京炸酱面了,它的做法是:备料,六必居干黄酱1袋用水泄开,甜面酱1袋,香其酱2袋,大葱1根切成葱花。五花肉半斤去皮切丁。1,锅倒油200克,放入一把花椒,八角炸香后捞出,留油打渣。2,下入五花肉丁...

炸酱面的酱料这样做超级好吃佐料：猪肉丁，葱花，姜，鸡精，您喜欢吃的酱1油热把葱姜炒香2放入猪肉丁炒至微微出油3放入酱炒出酱香4加少量的水，多熬一会，5加入鸡精即可一碗面一两勺酱，放上黄瓜丝，香菜末，...

一保存时间大概一周左右炸酱的保存时间过长即使炸酱还没有变坏也尽量不要食用了，会存在很多肉眼无法看见的微生物和细菌，未吃完的炸酱最好用保鲜膜封存，放入冰箱冷藏最好二保存方法1放入冰箱未吃完的炸酱；夏天自制的...