制作步骤：把茄子倒入淡盐水中泡15分钟，然后把茄子从淡盐水捞出挤出茄子水分，然后撒上一层薄淀粉。青椒切块，葱姜蒜切片。一勺料酒两勺酱油三勺白糖三勺醋和香油和清水调汁备用。锅内放油烧七成熟，茄子炸至金黄捞出。锅...

首先青茄子去蒂，切成四块，上锅蒸熟。将大蒜剁碎，取出蒸好的茄子。放入大蒜、黄豆酱2勺、盐适量、猪油1大勺，拌匀。最后再放入蒸锅蒸一会，取出即可食用。红烧青茄子：准备青茄子2个、大蒜2瓣、大葱1段、郫县豆瓣酱1大...

1、先把茄子洗净，擦干表面的水份，抹上一层油。2、烤箱预热5分钟，放入茄子，中层上下火230度烤30分钟，中途取出翻一边继续烤。每家烤箱脾气都不一样，温度仅供参考哈！3、烤茄子的时候我们先来把料汁准备好，辣椒大蒜籽...

大青茄子是一种种类较多的茄子，它的果实比较大而且有很多种做法可以选择。下面是几种大青茄子的做法：1.红烧茄子：先将茄子切成块，焯水去腥味，然后放入锅中加入适量的油进行煸炒，再加入葱、姜、蒜爆香，加入生抽、...

步骤：1，青茄子去蒂去尾部。2，切成条状，撒盐，腌制十来分钟，会淅出很多水分，将水分倒掉，茄条备用。3，姜，蒜，小葱切好备用。4，料酒，生抽，糖，鸡精味精，加少许温水调和均匀备用，等下就不至于手忙脚乱。5，...

烧绿茄子的做法1、青椒切块，土豆切滚刀块，蒜末，葱花。2、茄子打皮，切滚刀块，撒盐煞出水，腌制15分钟。3、茄子攥出水分。4、热油，放入土豆炸熟。5、留底油，放入葱花，蒜末适量爆香。6、放入茄子翻炒，添适量...

1、首先将绿皮茄子切花刀，放入盐水中浸泡半小时，沥干水分捞起待用。2、将沥干水的茄子两面煎即可，用小碗装好茄子。3、将清鸡汤导入锅中，倒入三分之一便可，再用大火烧浓淋在茄子上即可完成。二.地三鲜，其具体做法...

食材：青皮茄子2只，香葱一段，生姜3片，红辣椒2只，大蒜5瓣，高筋面粉5勺，豆瓣酱1勺，生抽1勺。1、将茄子和葱姜蒜辣椒等洗干净备用。2、茄子切成滚刀块，稍微大点，备用。3、调面粉半碗，糊状，茄子块放进去能均匀...

青茄子做法一，清蒸茄子材料主料：南方的细长条茄子6-8根辅料：生姜，生抽，白糖，色拉油做法1、将茄子头不要去掉，留柄，只将柄下面的皮衣剥掉些即可。2、将茄子下面的尾处尖尖切掉（因为这里是最寒的），洗净；...

绿茄子好吃的家常做法如下：所需食材：绿茄子，青辣椒，黑豆豉，生姜，大葱，大蒜，食用油，生抽，蚝油，食盐，鸡精。制作过程如下：1、准备两个大小适中的绿茄子和几根青辣椒。2、先将茄子皮去掉，然后切成粗条，最后撒上...