2、用剪刀将小肠边的多余油脂及杂物剪掉并用水冲洗，青葱洗净切段。3、用筷子将小肠慢慢贯穿。4、将小肠顺着筷子翻面。5、盐加入小肠中搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。6、将面粉及花生油放入小肠中，再搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。7、热锅倒入适量的水，将小肠放入滚水中烫约5分钟后，捞起并以清水...

1.猪小肠实现进冰箱冷藏一小时左右取出，取一根筷子备用 2.用手捋去小肠中的污秽 3.再取出小肠表面的大片肥油，不用除得太干净，小肠要带点油脂更好吃 4.去除油脂的小肠用温水过一遍捞出 5.将小肠的一端的开口往外翻一点 6.将翻开的一端抵住筷子 7. 顺着筷子将小肠往筷子上套 8.一边套一边往...

1.小肠外壁上的脂肪清除干净，注意不要把小肠或者小肠衣弄破 取小肠一端，约5cm处以筷子顶住，如图，（每条小肠0.5至0.8m长）2.把小肠反过来，如图 3.小肠反过来后抽出筷子，用左手抓住反端，边灌水，下边用右手把小肠送进反口，直至整个小肠内壁都朝外，如图 4.将半付小肠全翻过一面，加盐巴...

制作：1.小肠洗净，放入开水中汆烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出。2.用剪刀剪成10厘米长的段，除去内部脂肪后洗净，再放入开水中汆汤20分钟后捞出。3.葱洗净，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗净，切末。4.卤料（大料、桂皮、胡椒粒、白糖）装入纱布袋子中封口，备用。5.把小肠放入锅中...

1、用料：生抽，老抽，桂皮适量、姜，蒜，小辣椒适量、猪小肠250克。2、先把姜，蒜，辣椒拍碎，装盆倒入适量生抽与老抽，再加入适量开水把卤汁调好备用。3、把猪小肠洗干净(怕油腻可以把油切去一半)，烧开水倒入小肠煮开2分钟后捞起入盆，盆中加入冷水过一遍。4、把小肠倒入卤汁盆，时间允许的话可以...

首先将猪小肠清洗干净，去除异味，然后用开水焯烫一下，捞出沥干。接着在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪小肠翻炒至表面微焦。此时加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉，翻炒均匀后加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖至猪小肠软烂入味，最后勾芡收汁即可。酸菜炖猪小肠 酸菜炖猪...

1、猪小肠两面刮洗干净，用盐揉搓，用清水漂洗干净至除去腥臭味为止；2、糯米淘洗干净，用开水泡10分钟后，用冷水过凉捞出；3、香菇、虾米泡发；荸荠去皮；4、猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗，葱姜切成末；5、猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末，再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅；6、...

做法： 1、猪小肠洗净(用上面的方法)，切成小段。姜片、 蒜片各适量，小红椒两切成辣椒圈，蒜苗适量切成段。2、热油，倒入姜片和蒜片煸香，倒入小肠，大火爆炒小肠的水分和肠内的油份，倒入小红椒、小米椒（怕辣的不要切碎）盖在小肠上，然后加入适量的老抽和盐。3、淋入半勺水，水沸腾后翻炒数...

做法 ：1、糯米要提前一个晚上泡好。2、把小肠用筷子翻过来，倒入20克的盐巴和白米醋搓洗，就这样来回搓3次。3、香菇、肉花肠、瘦肉洗净，切丁备用。4、香菇、肉花肠、瘦肉和糯米装碗里，倒入2克味精、3克盐、3克白糖、1汤勺半料酒、2汤勺生抽，把它们搅拌到入味。5、将上述糯米材料灌入小肠，...

溜肥肠的家常做法：主料：肥肠400克、青辣椒3根。辅料：油1汤勺、味极鲜2勺、葱花1小把、料酒1勺、盐2茶匙。步骤：1、肥肠切段。2、青辣椒切菱形块备用。3、葱切段。4、锅中倒入适量油，稍热放入葱花稍翻炒。5、接着倒入味极鲜酱油，后立即倒入肥肠翻炒，2分钟。6、加入青辣椒翻炒均匀后倒入...