做法1：准备虾仁，鸡蛋，姜、葱花，盐，料酒，酱油。1.烧开半锅清水之后，加入料酒、盐以及姜片，及时放入虾仁，煮到虾仁蜷曲变色时捞起，沥干水分。2.把虾仁连同煮虾的水倒入碗中，摊凉之后再把鸡蛋打散，打蛋液备用。把剥好的虾仁铺在盘子底部，在蛋液中加入水，充分搅拌均匀之后直接倒在盘中，隔去...

1、主料：鸡蛋1个、活虾适量。2、配料：香葱1根、生姜2片。3、调料：食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。4、准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。5、虾洗净，去头去壳去虾线后切成小丁，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。6、鸡蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的温水，并调入1/2...

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀；2. 将虾仁用盐和料酒腌制10分钟，然后用温水冲洗干净；3. 炒锅中加入适量食用油，烧热后加入葱末和姜末炒香；4. 将虾仁倒入炒锅中翻炒均匀，待虾仁变色后加入一点生抽炒匀，然后关火；5. 将虾仁盖在鸡蛋上，然后倒入适量温开水，注意水量要稍微多一些，使...

放入虾仁：将处理好的虾仁均匀地铺在蒸盘或者炖盅底部，可以放一些切成片的生姜在上面，有助于去腥增香。倒入蛋液：将调好味的蛋液缓缓倒入蒸盘或炖盅中，覆盖虾仁。蒸制：将准备好的蒸盘或炖盅放入蒸锅中，大火烧开水后转中小火蒸10-15分钟。蒸的时间根据蛋液的多少和容器的深浅来调整，直到蛋液完...

1、材料：鲜虾、香菇、鸡蛋一枚、香葱叶、香油。2、将香菇焯水煮熟，攥干水份备用。3、虾处理干净只取虾仁，鸡蛋磕入碗中。4、把鸡蛋打散，加入少量的盐调味（盐一定要少放）5、准备一杯温水（30度左右）加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2：1 然后朝一个方向搅拌均匀，用小滤网过滤一下，除去筋...

虾仁炖蛋的做法 材料 蛋2个，盐适量，白胡椒粉适量，水，高汤，油少许，虾，生粉，葱花 做法 1.蛋两个，打到没有一点蛋筋，然后放适量盐、白胡椒粉再搅拌均匀。2.然后就是加水了，如果有高汤的话，我觉得加高汤也是非常好的。3.蛋液和高汤的比例要1：2，充分拌匀之后，过一遍滤网再，这样保证没...

淡水虾炖蛋的做法 主料 鸡蛋 3个 辅料 盐 适量 蒸鱼豉油 适量 小香葱 适量 虾仁 适量 步骤 1.鲜虾洗净剥去皮。2.剥好皮后切成小丁。3.鸡蛋打在碗内加入适量的盐搅散搅匀并以鸡蛋和水的比例为1:1加入水搅匀。4.放入虾仁丁搅匀。5.锅至火上加入水烧开，放入蛋液。6.然后在碗上盖上小盖子。7...

我们把剥好的虾仁全部铺在盘子底部，在蛋液中加入水，充分搅拌均匀之后，直接把蛋液倒在盘中，用隔去蛋液中的杂质以及泡沫，就可以了。烧开锅中的水之后，需要放入虾仁和蛋液，加盖之后开大火，隔水清蒸上几分钟就可以了。取出之后在碗中淋入一些酱油，再在碗中洒上葱花，就可以上桌吃了。虾仁炖蛋...

干虾炖蛋的制作方法 准备食材：鸡蛋、葱、盐、味精、香油、生抽。1、鸡蛋打散，小葱切成葱花备用。2、用碗装好打散的鸡蛋，再放入适量盐和水。3、用保鲜膜包裹好装有食材的碗，同时用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。4、放入蒸锅上蒸10分钟左右，蒸熟后放入生抽和香油，再撒上葱花，美味的炖蛋就做好了...

鲜虾鸡蛋羹的做法步骤55.倒入凉白开水和盐搅打一下。鲜虾鸡蛋羹的做法步骤66.用过滤网直接过滤进蒸碗中。鲜虾鸡蛋羹的做法步骤77.用牙签挑点气泡。鲜虾鸡蛋羹的做法步骤88.封上保鲜膜。鲜虾鸡蛋羹的做法步骤99.蒸锅注水，放入蒸碗，大火烧开后，转成小火蒸至蛋羹表面凝固，大约10分钟。鲜虾鸡蛋羹...