葱半根无油茄子的做法茄子滚刀块，泡水（加白醋）上锅蒸15分钟热油下（蚝油＋葱＋蒜＋辣椒爆香）放入蒸好的茄子（可以加入那种一块钱一包鱼仔）很好吃，不爱吃辣的配料可以换成（蒜或者豆酱）无油烧茄子用料...

1.将茄子切成手指粗细的条状，如果茄子比较老可以去掉外皮，嫩茄子直接操作即可。2.将茄条放进容器中调入盐，用筷子拌匀后腌制15分钟，然后用手挤掉茄子中的水分。3.将葱切成葱花，大蒜剁成蒜末备用。4.生抽、老抽、糖、...

植物油适量盐适量无需过油的极简版烧茄子——少油更健康的做法步骤1.准备工作：茄子、西红柿、尖椒都切滚刀块，蒜拍松，切碎。这里先说明，我用的是圆茄子，而且比较大，如果用别的种类，还需要根据大小调整用量哦！

二、食盐腌制这种方法更加简单，不用担心火候的问题。首先把茄子切好后，放入大碗中，然后加一点食盐腌制。不久就会有水分渗出，把水分挤掉再放入油锅中正常翻炒。失去部分水分后的茄子已经变软，放少量油翻炒，好吃又健康...

1、首先把茄子洗净，不要切开，直接放入蒸锅蒸熟，这样避免水蒸气滴落到茄子内部，冲淡茄子本来的味道。我用高压锅隔水蒸十分钟就熟了，如果您用普通锅可以调整蒸制时间。2、蒸茄子的过程准备料汁儿。把尖椒洗净切丝备用。3...

无油烤茄子的做法茄子洗净去蒂，竖着剖两半，用水果刀划出竖着的条条，可以划深一点茄子放微波炉里，高火5-10分钟，软了就行。这期间把烤箱预热上，200度。同时拍蒜切洋葱，跟其他调料一起，用料理机打碎成泥。取出...

做法1、茄子，西红柿，青椒切块，葱、蒜切碎。2、茄子过油炸至金黄捞出控油。3、倒出锅里剩余的油，锅内壁上的油就够炒菜的了，放入葱碎煸炒出香，放入切好的西红柿和青椒，放入少许的醋烹一下，加盐、糖、酱油大火...

和大家分享一道少油版的西红柿烧茄子的方法,只用到平时炒菜的油量,做好的茄子酸爽开胃,特别适合拌在米饭里吃。具作方法第一步:准备食材。长茄子2根、西红柿1个、尖椒1个、蒜适量。第二步:茄子清洗干净后,切成滚刀块,如图。

首先把茄子切成条，用水洗干净，然后把茄子里面的水挤出来，并且裹上一层淀粉。切碎肉末，再用肉末与郫县豆瓣酱翻炒均匀，并加上茄子一起煮，等茄子吸满味道后就可以上锅了。这种做法可以说是最少油量了，整个过程几乎不...

2.茄子切条，放盐抓匀，静置片刻3.将茄子条放入烤箱，200度上下火烤15分钟左右。用烤箱把茄子的水分蒸发一部分，这就是油炸茄子的代替步骤，如果没有烤箱，可以把茄子条放在平底锅中无油加热，和烤箱烤是同样的目的。