做法：将猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟，撇去水上的血沫后捞出；将棒骨放到另一锅已经煮开的热水中，水量要没过棒骨，是原料的3倍左右；将调味用的辅料放入锅中；调入老抽后盖上盖子中小火焖煮1小...

1.大棒骨用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。2.锅中加足够的水，放入大葱、姜片、料酒和少许盐，烧开后放入大棒骨煮约10分钟，捞出备用。3.另起锅，倒入适量的花生油，加入豆瓣酱、蒜末、辣椒油，中小火煸炒出红油...

做法步骤：1、棒骨凉水入锅，放料酒、葱、姜，大火烧开煮五分钟捞出洗干净备用。2、热锅凉油，加入冰糖炒出糖色，一定要慢慢加入热水，千万要小心，煮沸关火。3、棒骨放入砂锅中，加入葱姜蒜、八角、干辣椒、一勺豆瓣酱...

酱大骨的家常做法如下：1、猪腿骨洗净，用刀在中间用力斩一下，留下一道深印最理想。2、用左手把菜刀立住并稳住菜刀，右手握住斩有印记的大骨。3、把猪大骨上的砍印对准刀背，用力砸下去，猪骨就会应声而断。这样处理...

大料1朵、花椒20余粒、干辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黄豆酱1大匙、冰糖1小匙、盐适量。做法：1、将猪棒骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次。猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3...

做法一1、大棒骨洗净，放入凉水中，开大火，倒入一勺料酒2、煮开后撇去浮沫，再煮10分钟捞起，其间如有浮沫可以撇去。3、锅中放入热水，放入料酒两勺、葱、姜、大料、香叶，开大火。煮开后，改小火。4、20分钟后...

正宗东北酱大骨头做法是：主料：大棒骨适量、食盐适量、干辣椒3个、植物油适量、花椒适量、八角适量、桂皮1段、生姜适量、酱油适量。辅料：食盐适量、干辣椒3个、植物油适量、花椒适量、八角适量、桂皮1段、生姜适量、酱油适量...

1、首先准备大棒骨1根，清洗干净。2、大棒骨冷水下锅，加入料酒1勺，水开撇去表面浮沫，煮7至9分钟捞起。3、大棒骨放入高压锅中，加入清水适量（没过大棒骨为宜），加入拍破姜，大葱节，八角、三奈、桂皮、红花椒适量...

做法：1、锅中烧开足量的水，下猪骨（让卖家剁开）焯煮两三分钟让血沫浮出，倒掉脏水，将猪骨冲洗干净。2、将锅刷洗干净，放入猪骨，倒入足量的水，大火烧开。3、另起锅，倒入油，烧至温热，加入黄酱，小火炒开，...

酱大棒骨的做法如下：1、买好的猪大骨头请店家帮忙剁好，回家清洗干净，将猪大骨头放入开水锅中焯烫，再次水开后，继续焯烫5分钟使血沫浮出，捞出，用温水冲洗干净，锅里的水倒掉不用，将锅洗净；2、准备甜面酱、葱姜...