1、酸辣拌紫茄：将买回的紫茄茄子去掉根部，清洗干净，放入蒸锅内，大火烧开10分，准备多一点的大蒜，压成蒜蓉待用，蒸熟的茄子，晾凉备用，压好的蒜蓉放小碗里加入适量的开水和盐，在加入生抽和白糖，晾凉的茄子手撕成...

紫茄子的家常做法：一、鱼香茄子：材料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。做法：1、将茄子切成滚刀块;起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时...

做法：茄子洗净，切成条状，放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成锅巴状），切成细颗粒。把茄子放在盘子里，把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上，再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精，淋上热油即可。2、鱼香...

如题，我想知道:紫茄子做什么菜好吃呢?

做法：1、茄子条上撒盐，腌渍10分钟左右，至茄子出水，用手稍微挤压，倒去水分。2、碗里放入醋、白砂糖、蚝油、生抽、2大勺清水搅拌均匀，做成味汁。3、起油锅，油七成热时倒入茄子条，炸3分钟左右捞出控油。4、锅里...

第一种做法1.紫色茄子切条状，番茄切块，肉切成丝。2.锅放多点油，放茄子炸软，之后捞出沥干油。3.锅内热油，放姜片、葱花炒香，再放肉丝炒至变色。4.加入番茄翻炒，倒些生抽，再用盐调味。5.紫茄子码在碗底，炒...

1、紫色长茄子切段、青葱切细、蒜头切末。2、热锅后倒入少许油，炒香蒜末后，放入茄子拌炒，然后倒入少许水盖上锅盖闷至茄子稍微吸水变软。3、倒入罐头肉酱，再加入少许水，拌炒后再盖上锅盖闷至茄子变软。4、打开锅盖...

1、准备食材。2、将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。3、往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。4、茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。5、...

长茄子切长条。锅中倒入食用油，蒜末炝锅。倒入茄子、加入甜面酱、生抽5克、陈醋5克、糖3克，炒至茄子变软。倒入红辣椒、香葱末翻炒均匀。出锅即可食用。鱼香茄子的做法：1、长茄子切长条。2、锅中倒入食用油，蒜末炝锅...

紫茄子的家常做法步骤：主料：紫茄子600克、熟白芝麻10克。辅料：油适量、洋葱180克、蒜55克、烤肉酱适量、小米椒12克、小葱20克、黑胡椒粉少许、洋葱粉少许。1、将紫茄子切去根蒂，洗净，擦干，对半切开，在表面用刀划成...