1、宽粉。宽粉是一种以红薯淀粉为原材料制作而成的粉条。宽粉之所以叫宽粉，是因为其宽度比寻常粉条要宽很多，宽粉的宽度一般为零点七厘米到三厘米之间左右，宽粉整体的形状线条比较均匀平整，煮熟后的宽粉颜色透明，而且久煮不...

有什么区别，苕粉就是用红薯做的，宽粉是用面粉或者其他粉做的。

苕皮和宽粉没有区别，就是同一种东西，只是叫法不同。苕皮又名红薯粉、宽粉、苕粉，是采用优质红薯淀粉为原料，通过先进工艺精制而成。其口感筋道，是火锅、中餐及居家餐桌的常见菜品。红薯是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡...

宽粉主要用红薯制作，颜色较深，比较宽。而苕粉比宽粉略窄，同样是用番薯制作而成。川粉是一种粉条，以地瓜为原料，不易断，口感滑爽。厦门有川粉馆，即川北凉粉。配料与打芡：可打芡也可直接调料加工，直接调料加工按干...

不建议选购。4.若是可以的话，可以火烧一下小块的粉条，通常好的宽粉火苗不会很大，因为是采用了淀粉去制作的，点燃一般都很难。若是购买了比较劣质的宽粉，在点燃后它的火苗就会变得比较的大。

宽粉可以不用泡浸立即煮，但时长较长。假如提早泡浸宽粉，宽粉会更非常容易变软和煮开，料汁也不易变稠。假如感觉不便或是时长赶不及泡浸，还可以在锅中久一点，但要留意烹制，不然料汁会变稠，危害下一道菜的味儿。...

好像就叫宽粉吧

主要含量为淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡。除了红薯粉条外，还有一种红薯淀粉也被称为红薯粉或番薯粉，番薯淀粉一般呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后...

二、口感和特征不同1、川粉：川粉口感Q弹，久煮不烂、熟后悬浮于汤底上方，方便食用。2、宽粉：条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点。特点宽粉最宽的宽度能有3厘米。它久煮不烂，口感厚实Q弹，适合...

粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀等加工后制成的，丝条状干燥传统食材。全国各地均有自己独特的生产工艺，原体呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑极富弹性。宽粉以优质红...