1将鱼头清洗干净，直接放在蒸屉上水里放一勺料酒，蒸五分钟。步骤step2葱姜蒜切好备用，如果鱼头偏大，剁椒可以按比例增量，我用的三文鱼的鱼头比较小大概是600克步骤step3把葱和姜铺盘子底下，留出一片姜切丝炝...

1鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀。步骤step2姜片置于盘子底部，放入鱼头。步骤step3将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀，平均铺在鱼头上。步骤step4放入蒸烤箱中层，无需预热，启动纯蒸模式，100度蒸制15分钟。步...

剁椒鱼头蒸10分钟。1、主要原材料准备。2、鱼头，清洗干净后沥水，两面抹盐，料酒，胡椒粉和姜末，腌制20分钟。3、腌鱼的时候，准备配料。粉丝用温水泡发，香菜香葱切段，取一小碗，加入剁辣椒，大蒜末，蒸鱼豉油，蚝油，猪...

剁椒鱼头原料：鱼头一个，葱适量，姜适量，蒜适量，剁椒适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。做法：1.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。2....

剁椒鱼头的做法①主料清单-胖头鱼头1个（约2斤），剁椒适量。②腌鱼配料-食盐，胡椒粉，料酒，老姜各适量。③蒸鱼配料-蒜末，姜末，葱白和葱叶末，生抽，料酒，芝麻各适量。---【烹饪步骤】---①-买回的新鲜鱼头先...

鸿运当头——剁椒鱼头【材料】：胖头鱼1个、姜7片、香葱2颗、生抽1汤匙、料酒1汤匙、剁椒适量、蒜适量、胡椒粉半茶匙、糖半茶匙、蚝油2汤匙【做法】：1、买鱼头(胖头鱼又叫花鲢鱼，不要买错哈）时就请...

做法：1.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。2.葱姜蒜垫。。3.铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。4.撒上葱姜蒜末。5.油烧热，冒青烟的时候离火...

剁椒鱼头的做法特别简单，先腌制再蒸，两个步骤轻松出锅，稍微注意两个细节，会让你做出来的剁椒鱼头更好吃呢。1.蒸鱼时，先将锅内水烧开，再将准备好的鱼放入锅中，鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁，...

剁椒鱼头的做法步骤step1准备食材。步骤step2鱼头从背部切开，去掉腮、鳞、黑膜、鱼牙，清洗干净。鱼头用料酒、盐、白胡椒粉和姜丝腌制15分钟。将姜片葱段垫在盘子底部。摆放鱼头。步骤step3锅热油，放入姜蒜末炒...

材料主料：胖头鱼头1个，剁椒50克辅料：生姜2片，葱2根，小香葱4根，料酒，白胡椒粉少许，生抽少许，蚝油少许，鱼露少许做法1、胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开。2、将鱼头从中间剖开，抹上由料酒、生抽、白...