步骤：1.将水鸡洗净，放入热水中浸泡10分钟，去掉血水和脏物；2.锅中放入清水，加入姜块和料酒，将鸡放入之后，稍微焯一下水，捞出；3.再次用清水浸泡鸡，将烧开后的鸡移动到另一个锅中，用冷水盖过鸡的表面；4....

这个野水鸡因为在野外生长，长得比较慢，肉是好硬的，你不怕麻烦就先把它杀好，放在高压锅里放香料，八角，陈皮这些，炆出气8分钟左右，再拿出来，在锅里炆到它的汁水起胶状，基本上可以了，但如果做烫就更简单。

做法：1、将白面水鸡剁块，然后放入凉水中烧开撇去浮沫。2、然后再将白面水鸡洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。3、汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即...

2.将制净的鸡放入炖锅中，加清水1000毫升、盐、酱油、黄酒、八角、花椒、姜葱（拍松）；3.白糖炒成糖色倒入炖锅中；4.炖锅上旺火，沸时去浮沫，移至小火上炖2～3小时，收汁，取出竹鸡；5.土豆去皮，切成银针...

田鸡的5种做法1、蒜头炆田鸡原料：田鸡、冰糖辅料：葱、蒜、姜、油、料酒、酱油、豆豉、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉操作：1、烧热锅，少许油，将蒜头和姜片爆香。将田鸡倒入热锅内翻炒一下，此时火头一直保持大火...

三黄鸡1只方法/步骤三黄鸡去除内脏、杂毛和趾甲，用流动水冲洗干净。放入煮锅中，加入能够浸没三黄鸡的冷水大火烧开，出尽血沫后捞出三黄鸡再次用冷水冲洗干净。老姜一半切碎，一半拍破。另取一锅清水，放入葱段和拍...

一只，150克党参二条枸杞二十粒老姜个人喜欢辅料盐个人口味来放鸡粉小半勺白面水鸡的做法步骤1.杀好2.一只切四块，加红枣枸杞党参放二片姜下去。盐鸡粉一定要的3.煮个二十分钟一碗浓浓的野生白面水鸡汤就...

将红嘴黑水鸡斩为4厘米见方的鸡块，放入锅内煮沸后倒去汤水。用清水涮尽油沫与血水之后放入高压锅内加清水、天麻、明参、芍药、百合、枸杞、枣、姜、蒜苗、葱加盖入火上煮约1小时后起锅待汽压降完后便可起锅盖，放入...

做法1、鸡腿肉斩块备用。2、青椒（或尖椒），洋葱切块。3、准备多一些的葱姜蒜、花椒和干红辣椒。4、胡萝卜切厚片，西芹切斜刀，在干锅或砂锅中垫底。5、平底锅中不放油，鸡皮朝下，用中小火煎出油份——能出不少...

做法一主料：田鸡、芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油步骤：1、将田鸡切成小块后用少许酱油和水以及淀粉浆一下；2、将芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小...