1、臭豆腐块、臭豆腐乳、面包屑。2、豆腐块沿对角线切开。3、鸡蛋只取蛋清，不要蛋黄，并且把蛋清搅拌开。4、切好的豆腐块粘满蛋清。5、再沾满面包屑。6、所有的豆腐块，都沾满面包屑放在一边。7、用小奶锅加热食用油...

1脆皮臭豆腐原料：臭豆腐干色拉油酱油黄豆芽海带丝香菜辣椒酱稀释酱油蒜泥制法：将臭豆腐干洗净凉干，放入油锅内，炸至金黄色，至酥脆结壳。将臭豆腐干放入碗内剪开，加入黄豆芽、海带丝、香菜、辣椒酱...

(1)制豆腐将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。(2)油炸臭豆腐将青矾放入桶内，春、秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡6h左右，冬季约需2天，泡好后取出，...

1、提高炸的油温，确保油温在160℃至180℃之间，可以加快炸的速度，水分会更快地蒸发。2、延长炸的时间，保持食物在油中炸至金黄色并且脆皮达到所需的口感。3、炸完食物后，将其放在沥油纸上约5分钟，让多余的油分流出...

按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，闻起来有点臭，可吃起来好香啊...

要做到不掉渣的炸脆皮臭豆腐，关键在于以下两个步骤：1.充分沥干豆腐：将臭豆腐切成方块状后，将其表面用厨房纸或干净的毛巾擦干，确保豆腐表面没有太多的水分。然后将豆腐放在盘子里，用厨房纸或者毛巾将其包裹住，压上...

脆皮臭豆腐的做法步骤1.将小块臭豆腐洗净，沥干水分，每块分切成4小块备用。2.将作法1臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色，捞出，改大火再放入继续油炸至表面酥脆，捞出沥干油分。3.将作法2炸好的臭豆腐...

如题，我想知道:臭豆腐用什么做的

盘，用一小碗放入盐，味精，酱油剁辣椒，筷子轻轻搅动，然后倒入装好盘的臭豆腐，一盘香喷喷的臭豆腐便可开吃了。2、过油的时候一定要注意油温，油温太低会炸不起来，油温太高会烧糊，油温烧至60℃左右，才可以将臭豆腐...

-脆皮豆腐1块-枯木灰1汤匙-红曲米1汤匙-盐适量步骤:1.首先，取出脆皮豆腐并用清水冲洗干净，去掉表面的油。2.在一个干净的容器中，将枯木灰和红曲米混合均匀，然后加入适量清水，搅拌均匀。3....