1、臭豆腐块、臭豆腐乳、面包屑。2、豆腐块沿对角线切开。3、鸡蛋只取蛋清,不要蛋黄,并且把蛋清搅拌开。4、切好的豆腐块粘满蛋清。5、再沾满面包屑。6、所有的豆腐块,都沾满面包屑放在一边。7、用小奶锅加热食用油...
1脆皮臭豆腐原料:臭豆腐干色拉油酱油黄豆芽海带丝香菜辣椒酱稀释酱油蒜泥制法:将臭豆腐干洗净凉干,放入油锅内,炸至金黄色,至酥脆结壳。将臭豆腐干放入碗内剪开,加入黄豆芽、海带丝、香菜、辣椒酱...
(1)制豆腐将黄豆用水泡发,制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。(2)油炸臭豆腐将青矾放入桶内,春、秋季约需3~5个小时,夏季约浸泡6h左右,冬季约需2天,泡好后取出,...
1、提高炸的油温,确保油温在160℃至180℃之间,可以加快炸的速度,水分会更快地蒸发。2、延长炸的时间,保持食物在油中炸至金黄色并且脆皮达到所需的口感。3、炸完食物后,将其放在沥油纸上约5分钟,让多余的油分流出...
按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛。七、拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可。煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面,呵呵,闻起来有点臭,可吃起来好香啊...
要做到不掉渣的炸脆皮臭豆腐,关键在于以下两个步骤:1.充分沥干豆腐:将臭豆腐切成方块状后,将其表面用厨房纸或干净的毛巾擦干,确保豆腐表面没有太多的水分。然后将豆腐放在盘子里,用厨房纸或者毛巾将其包裹住,压上...
脆皮臭豆腐的做法步骤1.将小块臭豆腐洗净,沥干水分,每块分切成4小块备用。2.将作法1臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色,捞出,改大火再放入继续油炸至表面酥脆,捞出沥干油分。3.将作法2炸好的臭豆腐...
如题,我想知道:臭豆腐用什么做的
盘,用一小碗放入盐,味精,酱油剁辣椒,筷子轻轻搅动,然后倒入装好盘的臭豆腐,一盘香喷喷的臭豆腐便可开吃了。2、过油的时候一定要注意油温,油温太低会炸不起来,油温太高会烧糊,油温烧至60℃左右,才可以将臭豆腐...
-脆皮豆腐1块-枯木灰1汤匙-红曲米1汤匙-盐适量步骤:1.首先,取出脆皮豆腐并用清水冲洗干净,去掉表面的油。2.在一个干净的容器中,将枯木灰和红曲米混合均匀,然后加入适量清水,搅拌均匀。3....