1:首先将鱼头彻底清洗干净，可以去掉大部分的腥味，然后切块比较好煎煮.2:放入所有的调味料将鱼头腌制30分钟3:等待鱼头腌制的时间可以用平底锅将豆腐煎煮成金黄色，放置一旁备用4:使用炒菜大锅将少许的油烧热，然后放进姜...

4、锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。5、中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色。6、热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎。7、煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开。8、...

1、准备一个新鲜的鲢鱼头和一块老豆腐。（老豆腐，有些地方也叫“北豆腐”）2、先将鱼头一分为二，但不要将其切掉。然后加入一些姜片、葱、适量胡椒粉，然后加入一些料酒和盐。在鱼头上涂上调味料，腌制约20分钟。3、...

然后加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火，最后加入青葱段及水淀粉勾芡就可以了。以上就是红烧鱼头豆腐的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在腌制的时候可以在鱼头上撒上...

做法一：1、鳙鱼头开成两边，洗净备用。2、嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。3、生姜去皮切成片，香葱切成段。4、清油烧开，将鱼头放入，双面煎至微黄，倒入排骨、凉水（水盖住鱼头既可），大火将鱼头汤煮成白色，再将鱼头...

1.鱼头洗净，切成两半。2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。3.将豆腐切成小块。4.锅烧热，用姜抹锅底。5.在锅里放油。把它放进鱼头里，6.煎至鱼头两面金黄。7.注入清水，最好不带鱼头。8.加入姜片和葱段。9.大...

1个豆腐500克辅料干红辣椒3根花椒少许八角1个枸杞少许生姜适量食盐适量酱油少许料酒适量香菜2颗青蒜2颗胡椒粉少许步骤1.买了一条鲢鱼4斤重，去鳞去鳃去肠洗净，鱼身下次红烧，鱼...

1、豆腐切成麻将牌大小。2、姜、大蒜和干辣椒切碎。3、锅烧热，倒入比平常炒菜稍微多一点的油，下姜、蒜爆香。4、下鱼头、鱼尾，两面各煎一会，煎至微焦。5、倒入一碗热水、两勺料酒、生抽、少量老抽、干辣椒，下豆腐...

红烧鱼头豆腐汤的做法：准备所有食材。鱼头洗净去黑膜，用盐、料酒把鱼头抹匀，腌制15分钟左右（杀鱼这种血腥的事情交给卖鱼的摊主吧）等待腌鱼的过程先烧一壶开水。热锅凉油，我用的是铸铁锅，如果你用的是不粘锅直接倒...

酱油，水稍微焖一下，添出来3：洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色4：把鱼头倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透.5：湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和...