1、海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。2、购买干海参时一定要挑选干瘪的，现在有不少不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出...

海参的挑选方法如下：1、好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。如果颜色很深，肠子会变成红色或黑色，就要慎重购买了，很有可能是掺了糖。2、好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来...

接下来一起来学习下如何挑选海参吧。一、海参的品相主要看海参的刺，好的海参身上的刺是比较粗壮的，关键词是：粗、短、壮！没有粗壮的刺，就很有可能是年龄不够，没有长到1年以上。二、海参的味道单闻一种海参，如果有...

挑选海参的技巧包括：看颜色、看手感、闻味道、看吸盘、看形体。1、看颜色：品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整，大小均匀，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少。相反，不好的海参可能大小不均，外形体...

海参的挑选技巧首先，要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整；...

海参的挑选方法：1.外观：按干海参标准工艺加工的干海参，外观整洁，其色泽为黑灰色或灰色，也有的为黄褐色，体表颜色有深有浅。体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，结实而有光泽，刺尖挺直且完整，嘴部石灰质显露少或较...

海参挑选：1、大小：个体大、肉质肥厚的，质量好;个体小、肉质薄的，质量差。2、形状：形状整齐、腹腔完好的，质量好;腹腔没有剖开的，质量差，形状不整齐。3、色泽：色泽光亮的，质量好;色泽暗淡或缺乏光泽的，质量差。4...

如何挑选海参体形完整端正。这一点非常重要,因为这可以说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的,另外,体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久,此类海参易发生病害,易被微生物污染而造成变质。够干,即含水...

海参煮制好吸水时变得很有弹性。这也是判断海参是否好的标志。把海参煮好后，用筷子刺一下。如果能刺透的话，就代表海参已发好，如果它没有刺穿或者有硬芯，那就意味着还没彻底发好。海参味道的差异，很大程度上是由于煮...

从规格上来识别，特大规格的每斤30头左右，大规格的每斤40-50头，中规格的一般在每斤60-80头，而小规格的则每斤在100头以上。挑选技巧看颜色，黑不黑。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的...