豆面手擀面的做法 1.白面，绿豆面放到盆中，放入一个鸡蛋，这样会提高面团中蛋白质的含量，避免出现断裂的状况，冷水水中加入盐 2.用盐水把面活成稍微硬点的面，醒30分钟，多揉几次 3.把面分成两个小团，揉成光滑的样子就可以了 4.取一个面团，擀成大片 5.叠起来，切成条，因为是绿豆面，所以...

不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...

1. 面粉和凉水同入盆，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成无干粉的较柔软面团;饧10分钟复揉，面团光滑滋润，盖盖子再饧15分钟;2. 面团放在撒了面粉的案板上，擀成厚约1-2毫米的薄片，折叠再折叠，每折叠一次都要撒玉米面防粘;3. 用刀切成宽约4毫米的面条;4. 面条带着玉米面挫成堆儿，暂时不入锅...

将豆面与白面同时放入盆内，掺合均匀，一手加水，一手打穗，面穗打匀后揉成硬面团，湿净布盖住，饧20分钟后放在案上用大木杠反复压，直至压光，越光越好。压好后用大擀面杖擀成如有光纸厚的大薄片(越薄越好)，注意四边薄厚均匀，撒面扑折成约10厘米宽的多层叠面，用刀切成竹帘棍细的面条，抖净面...

绿豆面手擀面的做法 1.面粉的过程忘了拍照了 直接按比例和好了面 面要和的稍硬一些 饧一会 2.用擀面杖把面擀成大片 3.面片折起 切成细丝 4.切好 散开 5.豆芽洗净 苔干头（带叶的）用热水泡发 切碎 6.果上火 置入油 加入葱姜 爆出香味后入豆芽 酱油 7.另置一锅少水 水开后加入炒好的...

取250克面粉50克豆面放入盆中调匀，然后倒水和面。将面揉成团，注意要反复的揉，面团的表面光滑了就可以了。用擀面杖擀面成面皮状，反复擀让面皮要薄；面擀好后把面皮用刀切开；将切好的面皮摞好用刀切面条，注意面条粗细要均匀。面条切好了，然后要及时弄开防止粘连。取一个萝卜切成萝卜丝备用。将...

手擀面做法步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.手擀面做法步骤二:揉面 做法:揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬适中最好.窍门:面揉好后可以用刀...

3、擀好之后抖开，再洒点豆面，煮面条的时候先把豆面粉抖掉，不然面条会很稠。等水开下面，煮2-3分钟就可以，千万不要煮太久，面条会煮烂掉。4、炒个菜整个浇头，美美炒个菜整个浇头，美美的一碗面，很香的豆香味哦😄，或者来个炸酱面，炒面，拌面，各种面都适合，手擀面吃起来的一碗...

豆面饧好之后就可以上案板擀了。擀豆面用的都是大案板,长1米左右的, 擀面杖也是长擀面杖,不怎么粗,中间和两头的粗细差别不明显。擀豆面和做手擀面的做法一样。面团压扁成面饼,上擀面杖擀开。(到这里,我突然发现我不能用文字精确地描述这个擀面的过程,我会做,却没法说。学的时候,也不是别人说,我做,而是人家...

1.手擀面开水下锅煮至刚断生迅速捞出过凉水,沥干待用。 2.五花肉切细条,下入锅中炒香,加入葱姜蒜、干辣椒炒香,下入老抽、生抽翻炒上色,加入盐、花椒粉、大料粉、姜粉、辣椒粉炒出香味,下入洋葱丝、青椒丝、面条,快速翻炒均匀,加入陈醋、鸡精、味精、葱花、葱油再次翻匀即可出锅。 鸡蛋酱拌面 1.鸡...

做法 1.面粉、绿豆面、盐混合均匀；2.要慢慢加入水，（擀面条的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟；3.面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌握；4.将擀好的大圆片来回折叠起来（折叠前再洒上少许面粉...