我们先来把食材处理一下：把青头鸭清洗斩块，洋葱切片，姜切片，紫苏的叶子与梗分离锅中放水，放入一勺料酒，几片姜，烧开后放入鸭块焯水煮出血水杂质后把鸭块捞起，把锅中的血水倒掉，放入鸭块煎至出油煎出香味，...

1、将青头鸭宰好，洗净斩件备用。2、开锅下油，爆香蒜头、姜片、辣椒，放入青头鸭炒至出油，攒米酒，加入柱侯酱、桂林辣椒酱和陈皮翻炒均匀，以盐、糖调味，继续以中火炒片刻，攒少许水炒至干身，如是者攒水三次翻...

青头鸭做法一，去油清火鸭汤材料鸭四分之一只，干百合1把，黄瓜1根，盐少许，生姜1小块做法1、干百合清洗一下，清水稍微泡10分钟；2、黄瓜清洗干净，挖去黄瓜籽，切块；3、鸭块冷水煮开，去浮沫，加入一块生姜...

焖青头鸭的做法主料:鸭肉1000g、姜适量、葱适量辅料:油适量、盐适量、酱油两勺、白糖半勺、豆腐乳一块、米酒一勺步骤:1.准备好的肉,用开水烫好的,可以去腥2.准备好鸭肉和姜末3.桂林豆腐乳,米酒4.热好锅后下姜...

记得要留意锅中的水分是否收干免得糊锅。待锅中的水烧到只剩锅底一点点时，倒入紫苏叶，把食材翻炒均匀。一直翻炒到鸭块没有汁水成干烧的状态即可出锅装盘这道【紫苏青头鸭】女儿做得色香味俱全，非常成功，比我这个...

米酒第三步热好锅后下姜煸干，再下油爆一爆第四步然后下鸭肉翻炒，煸干水分第五步然后下盐，豆腐乳，糖，酱油和米酒煸炒一下，再下适量的水焖第六步焖上十分钟，把水收干后，最后撒上葱花即可...

1、鸭子半只，宰成小块，一定要小。2、水烧开，鸭子入锅，去掉血水后捞起，冷水冲洗下。3、仔姜切薄片备用。4、大葱，大蒜切好备用。5、香料备用。6、铁锅下油烧热，鸭子下锅翻炒，无水汽升起时捞起来。7、锅内余...

1.青头鸭让商家代为杀好；2.回来处理干净后砍大块；3.猪腱子肉切大块，切姜三片；4.把肉类和姜片冷水入锅，焯血水；5.焯好后过清水洗净，沥干；6.把姜片，肉类入炖盅；7.加入适量开水，炖盅外围也加适量开水；8....

1、生姜炒鸭肉做法简单，而且口感特别好，在制作的时候需要准备鸭子半只鲜姜一大块，食用盐、料酒和食用油各适量准备一些。2、把准备好的生姜洗净以后切成片状，切好以后用清水再洗一下，这样可以避免他未到过了，再把准备...

炒鸭子的做法：1、准备材料：魔芋1块、鸭子1只、葱适量、姜10克、料酒10克、盐3克、泡椒适量、青椒适量、油适量、花椒适量、豆瓣酱10克、糖色3克、啤酒2瓶、陈醋5克、小米辣适量、胡椒粉2克、鸡精2克。2、鸭子洗净加...