1、大蒜老姜，老姜切片，大蒜切丁。2、小米辣切碎，还有鸭子洗净，切丁，仔姜切片。3、锅里倒很少一点油，把鸭子倒入狠狠的爆一下。加入一些料酒。4、鸭子爆得比较干起锅待用，锅底留油，再倒入一些菜油，油热放入豆瓣两...

主料鸭肉仔姜辅料油盐酱油白糖做法鸭肉焯水去血沫，再用冷水冲干净锅里放底油，不用太多油，鸭子多肥油，自然会出油的姜葱蒜爆锅，下鸭肉爆炒，加些盐，酱油调味，炒至出油，下仔姜一起翻炒，小火；切好西红柿...

大蒜1整个大葱半根花椒适量白酒2瓶盖蚝油少量冰糖适量生抽少量豆瓣酱多一点鸡精适量老姜1块姜爆鸭（仔姜炒仔鸭）的做法仔姜均价就是5-6块钱一斤，这能不买...

1、仔鸭清洗干净，仔鸭切小块，鸭皮分开一处，鸭爪鸭翅鸭肾分开一处，鸭肉分开一处备用。2、锅里放油，先炒鸭皮，炒出油鸭皮炒黄，放入鸭爪、鸭翅、鸭肾爆炒，放入鸭肉继续爆炒，炒至鸭肉变色。3、加入一勺料酒去腥...

1、鸭翅中冷水下锅焯烫出血沫后，捞出洗净并控干水。2、锅内倒油，把大蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、草果和姜片下锅，中火炒香后，倒入鸭翅中，爆炒至两面略微焦黄为止。3、加入柱候酱、红油豆瓣酱、生抽、...

炒鸭子的做法：1、准备材料：魔芋1块、鸭子1只、葱适量、姜10克、料酒10克、盐3克、泡椒适量、青椒适量、油适量、花椒适量、豆瓣酱10克、糖色3克、啤酒2瓶、陈醋5克、小米辣适量、胡椒粉2克、鸡精2克。2、鸭子洗净加...

阿米仔姜烧仔鸭是一道家常菜，制作简单，口味鲜美。首先，取一只新鲜的鸭子，宰杀后去毛、处理干净。然后，准备一些姜片和葱段，用油过热爆炒片刻，使其具有香味。接下来，将切好的鸭肉块放入炒锅中，用大火煮沸，撇去浮沫...

1、鸭子清洗干净，沥净水分备用，鸭子一分两半，再剁成小块。鸭腿可以整留下来，再上面划上几道口子好入味。2、准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片，清洗干净。3、锅中不放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接...

爆炒仔姜鸭的做法步骤：1.把调料及配菜全部配好～备用2.把鸭肉用开水串一下，最好适当煮几分钟～鸭子肉比较耐煮～3.准备工作完成～开始放油，待油熟透后把配料蒜、仔姜、洋葱、干辣椒倒入锅里，待香味出来后放入...

做法1、仔鸭宰杀去毛、去骨，鸭肉切成4厘米长的片，苦瓜切成3厘米长的片。2、炒锅内放茶油烧至六成热，下入生姜、小红椒、仔鸭大火煸炒出香味，入高汤小火煨8分钟，烹白酒，加盐、味精、蚝油、苦瓜大火翻炒1分钟即...