1、大蒜老姜,老姜切片,大蒜切丁。2、小米辣切碎,还有鸭子洗净,切丁,仔姜切片。3、锅里倒很少一点油,把鸭子倒入狠狠的爆一下。加入一些料酒。4、鸭子爆得比较干起锅待用,锅底留油,再倒入一些菜油,油热放入豆瓣两...
主料鸭肉仔姜辅料油盐酱油白糖做法鸭肉焯水去血沫,再用冷水冲干净锅里放底油,不用太多油,鸭子多肥油,自然会出油的姜葱蒜爆锅,下鸭肉爆炒,加些盐,酱油调味,炒至出油,下仔姜一起翻炒,小火;切好西红柿...
大蒜1整个大葱半根花椒适量白酒2瓶盖蚝油少量冰糖适量生抽少量豆瓣酱多一点鸡精适量老姜1块姜爆鸭(仔姜炒仔鸭)的做法仔姜均价就是5-6块钱一斤,这能不买...
1、仔鸭清洗干净,仔鸭切小块,鸭皮分开一处,鸭爪鸭翅鸭肾分开一处,鸭肉分开一处备用。2、锅里放油,先炒鸭皮,炒出油鸭皮炒黄,放入鸭爪、鸭翅、鸭肾爆炒,放入鸭肉继续爆炒,炒至鸭肉变色。3、加入一勺料酒去腥...
1、鸭翅中冷水下锅焯烫出血沫后,捞出洗净并控干水。2、锅内倒油,把大蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、草果和姜片下锅,中火炒香后,倒入鸭翅中,爆炒至两面略微焦黄为止。3、加入柱候酱、红油豆瓣酱、生抽、...
炒鸭子的做法:1、准备材料:魔芋1块、鸭子1只、葱适量、姜10克、料酒10克、盐3克、泡椒适量、青椒适量、油适量、花椒适量、豆瓣酱10克、糖色3克、啤酒2瓶、陈醋5克、小米辣适量、胡椒粉2克、鸡精2克。2、鸭子洗净加...
阿米仔姜烧仔鸭是一道家常菜,制作简单,口味鲜美。首先,取一只新鲜的鸭子,宰杀后去毛、处理干净。然后,准备一些姜片和葱段,用油过热爆炒片刻,使其具有香味。接下来,将切好的鸭肉块放入炒锅中,用大火煮沸,撇去浮沫...
1、鸭子清洗干净,沥净水分备用,鸭子一分两半,再剁成小块。鸭腿可以整留下来,再上面划上几道口子好入味。2、准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片,清洗干净。3、锅中不放油,鸭本身油脂含量大,鸭肉直接...
爆炒仔姜鸭的做法步骤:1.把调料及配菜全部配好~备用2.把鸭肉用开水串一下,最好适当煮几分钟~鸭子肉比较耐煮~3.准备工作完成~开始放油,待油熟透后把配料蒜、仔姜、洋葱、干辣椒倒入锅里,待香味出来后放入...
做法1、仔鸭宰杀去毛、去骨,鸭肉切成4厘米长的片,苦瓜切成3厘米长的片。2、炒锅内放茶油烧至六成热,下入生姜、小红椒、仔鸭大火煸炒出香味,入高汤小火煨8分钟,烹白酒,加盐、味精、蚝油、苦瓜大火翻炒1分钟即...