平菇需要焯水。焯水可以去除平菇本身的腥味。焯水时可以加入适量的食盐，沸水焯上一分钟即可。平菇处理时，要将其根部去除，放入盐水中浸泡四到五分钟，在冲洗干净即可。炒平菇时，平菇容易出水可以加入适量的水淀粉收汁。煮熟的...

平菇需要焯水。平菇等食用菌都含有很多的鲜味物质和水溶性维生素，焯水就会导致这些营养成分和鲜味物质的流失，这是焯水不可避免的必然结果。但是，了解食用菌种植过程的朋友都知道，种植食用菌的全过程都离不开农药，尤其是多菌灵...

焯水能够除掉绝大部分的内毒素。并且平菇本身就一股腥味，焯水之后可以伴随着蒸气一起被挥发掉，因而平菇在焯水时记住不必盖上盖子，倘若盖上了则腥味儿去除实际效果就极大变弱。小提示：平菇焯水的时间也不适合过长以防外...

自身香菇有一种特殊的菌类的气场，有的人不喜欢这个味儿，因此绰水其实也能够除去味道，与此同时焯焯水的平菇炒下去更容易蒜头炒平菇；蒜头炒平菇是一道十分普遍的家常小炒，将蒜头切割成段，随后与香菇放在一起炒。炒后以后...

平菇需要焯水。焯水可以去除平菇本身的腥味。焯水时可以加入适量的食盐，沸水焯上一分钟即可。平菇处理时，要将其根部去除，放入盐水中浸泡四到五分钟，在冲洗干净即可。炒平菇时，平菇容易出水可以加入适量的水淀粉收汁。煮熟的...

3.在日常生活中做菜的时候，如果不赶时间的话，建议在做平菇之前还是先要将平菇进行一下焯水处理，因为平菇是一种生长于野外的食物，其中所含有的细菌可能会比较多，另外焯一下平菇口感会更好，而且平菇中可能会含有一些腥味...

平菇需要进行焯水。因为平菇含水量比较大。如果不焯水的话。烹饪的时候会出很多水。一般水开以后。将平菇放进去。一般3-5分钟即可。然后放入冷水冷却。

平菇等食用菌都是腐生菌类，它们只有在已经腐烂的营养基上才能生长，而且生长过程要保持潮湿的环境，这种环境下的有害微生物当然也不会少，也极有可能会附着于平菇等食用菌的可食部分上。所以是需要焯水的。平菇怎么炒滑嫩...

4、补充说明：野生平菇都是长在高高的树杈上面，如果某棵树上有枯老的树枝，遇到连阴雨的天气就会长出平菇，这样的平菇绝对不要焯水，直接洗洗就可以用来做菜食用，口感和鲜味都是刚刚的。5、提醒：用水泡过的平菇等食用菌...

大多数的菌类在烹调过程中都需要焯水，其主要因为鲜蘑菇易碎，焯水后可容易保持食物完整；可以杀死菌体上残存的细菌，吃起来更健康。举个例子：如果平菇在炖时不焯水，吃起来是甜的，质地蓬松，入味困难，口感不好。不信你试...