4两边重合折好，两边重合折好，用手掌按扁.继续擀薄，涂油，重复刚才叠被子的过程.多重复几次，重复的次数越多，饼皮的层次越多，口感越好...请点击输入图片描述请点击输入图片描述5继续擀薄，涂油，重复刚才叠被子...

做法1、准备一个干净的小碗，放入1/4茶匙食盐。2、放入食用小苏打1/8茶匙。3、接着放入无铝泡打粉1/8茶匙。4、倒入适量的温水。5、用筷子把清水与粉料搅拌均匀，形成食盐苏打水。6、面粉150克放在和面盆里。7、分次...

将薄脆生坯用双手拎着两端，然后侧着送入油锅。注意拎饼的时候，刀口划的方向要与灶台垂直，这样生坯形态完整，不会变形，7生坯迅速膨胀从锅底浮起，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可沥油出锅。8...

煎饼薄脆做法一、材料用到了：面粉150克、食用油20ml、泡打粉3ml、盐2ml、清水75ml左右二、步骤1、2、泡打粉、盐放到面粉里3、清水倒入4、稍稍搅拌5、倒入食用油6、7、8、揉匀9、10、揉匀的面团盖上纱布...

3．面团饧好后，按成八分厚的大面块，刷上花生油，切成面剂。4.花生油用旺火烧至八成热，将面剂按方形薄面皮，先放入热油中蘸两下，以利于成型，再放入油中，炸至两面焦黄捞出即成。薄脆是北京传统风味小吃。故...

准备用料：面粉400g、油适量、安琪酵母粉少量、泡打粉少量1、面粉里放入安琪酵母粉。2、放入泡打粉。3、用温水和面后，醒面半小时。4、案板上图少许油，将面剂子，擀得尽量的薄。5、热油锅。中火温热。6、将擀好的面片...

将发好的面用拳头使劲揣，使面团形成简易的网状结构，以保证炸出的油饼皮薄脆软。炸油饼时根据自家锅的大小，将面分成大小合适的剂子。再下手揉匀，表面刷油，盖上保鲜膜，让面团松驰(即饧面约15分钟，让油脂浸入面团中。

用刀切成片。请点击输入图片描述炒菜锅中倒入油，用中火炸至两面金黄色后捞出。请点击输入图片描述成品请点击输入图片描述小贴士面团揉好后在饧面30分钟内，每隔10分钟揉一次面，薄脆口感更好。

食用盐10-15克、水300克。工艺：将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀，然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中，最后加入混合面粉和成面团，醒发30分钟，切开、轧成饼，轧2-3遍，切成长方形，放入180-200度油锅炸至酥脆。

2、将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行1次发酵，发至1.5倍大时揉入碱面继续发酵。3、将发酵好的面团从面盆里拿出来，分成若干份。4、将面团放在抹油的案板上，用擀面杖擀开，如果喜欢薄...