做法：(1)牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。豆腐切1.5厘米见方的丁块，用开水泡上。(2)炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒变色时注汤、...

1、买两块新鲜的豆腐，用水冲洗下，然后把豆腐切成立方体的小块备用，豆腐切的好刀工就很好；肉末2、把五花肉洗干净，然后剁成肉泥，把生姜切两片下来剁碎，蒜头剥两粒也剁碎，小葱洗干净切成葱花备用；...

如题，我想知道:四川麻辣豆腐怎么做的

1、将豆腐切块放入加了盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡，备用。2、炒锅烧热放入油，再放入切成末的牛肉馅，炒散，待牛肉馅炒成金黄色时，放入豆瓣酱，同炒。3、再放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒3分钟。4、...

四川麻辣豆腐制法制作原料：主料：豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。调料植物油100克，豆瓣辅料：酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克...

如题，我想知道:四川的麻辣豆腐是怎么做的阿?

麻辣豆腐的做法步骤1.分别把葱、姜、蒜切成葱花、姜末、蒜末。2.五花肉剁成肉末，加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉、花生油拌匀腌制15分钟。3.豆腐切成小块，放入盐开水里焯3分钟，捞出控干。4.锅内放入少许油，...

如题，我想知道:麻辣豆腐怎么做

以下是做鲜香麻辣的麻婆豆腐的步骤：材料：豆腐1块、猪肉末适量、豆瓣酱适量、花椒少许、生姜末适量、蒜末适量、小葱适量、香菜适量、盐少许、生抽少许、料酒少许。做法：1.豆腐切成小块，将其放入沸水中焯水备用；2.锅中...

麻婆豆腐属于四川一带的名菜，因为又麻又辣而受到大家的欢迎，所以对于喜欢吃辣的家庭，在餐桌上经常会看到麻婆豆腐这道菜，不仅吃起来让人回味无穷，而且还还十分的下饭，那么自己在家应该怎么做麻婆豆腐呢？具体步骤如下：第...