4、冷藏发酵一般为8个小时，早晨6点就能和面，打开保鲜膜，能看到饧发非常成功，一点酸味也没有，揉匀后就能做发面食物了，简单易操作。酵母是一种活性菌，和面时水温不能太热，会烫死酵母，最终形成一...

放入冰箱的时间最好是晚上十点之后，这样发酵的时间也不至于太长。第三步：第二天早上起来，将面团再揉一下，揉成长条，切成大小均匀的面剂子，揉成自己喜欢的馒头形状，让其醒面15分钟左右，就可以上锅蒸了。以上就是冷...

用酵母发酵，想要晚上发早上蒸，是需要掌握技巧的，因为一个晚上的时间，面早就发过了，所以要用冷藏发酵的方法，只要温度不低于5度，酵母都是可以发酵的，把面和好，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏发酵，这样...

晚上把发面揉好以后，装进大点的保鲜袋，封好口。装进温度在5度冰箱里面，第二天早晨发现，面团已经发酵膨胀了，袋子里鼓鼓的。已经醒发质两倍大，并且有蜂窝状，真是刚刚好，早晨我就用发酵好的面团做包子，做出来的包子...

3、二次发酵：在蒸之前，最好再进行二次发酵，生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右，建议不要忽略这一步。经过二次发酵的馒头或包子，蒸出来肯定会比缺少这一步的好。天气热，蒸锅里装冷水，因为气温高容易发酵;天气冷...

晚上12点发面，然后做包子一般的话得到明天下午就可以做包子了。因为冬天的温度比较低。而且你用的酵母，他也需要一段时间。我建议你把面放到有阳光的地方温度高的地方这样面开的就比较快了你就能够做包子。正好下午做包子，...

晚上发面早上蒸包子是可以的，但是建议最好是放到冰箱里面进行发酵工作，这样经过一晚上的时间，就算是在低温的情况下也能发酵成功，且还不容易出现变质的情况，要是在常温下发酵的话，那么多半会导致发酵过度，面团发酸。要想...

酵母都是可以使面团发酵的，只是它发酵的时间比较长，比如我们今天提到的冰箱冷藏发酵法，一般就要经过8-10小时才能发酵好，正因为这样，我们才可以晚上发好面放冰箱冷藏发酵一晚，第二天早晨起来就可以直接做了，...

晚上发面早上蒸包子可以的。头天晚上发面建议放到冰箱中，就算是低温发酵一晚上也是够发面的，低温还能防止发面变质的问题，但是最好发面还是要掌控好时间的，发面时间无论是长了还是短了都会影响包子的口感，在和面的时候不宜...

晚上发面，早上蒸包子是可以的。一般情况下这种情况适用于冬天。如果是夏天的话，尽量面发的晚一些，否则的话很容易变酸。一起来看一道包子的做法。【食材】面团：普通面粉500克，水250克，酵母5克馅料：五花肉300克，...