清汤鱼一、草鱼（鲢鱼）肉1斤二、切成小段三、干辣椒5个，切成小段四、大蒜5粒，切成片五、锅内放一些油，不能过多，适合自己的口味就好，烧热（油温不可以过高）六、将干辣椒段放入锅里，再放入水...

准备蘸水：在小碗中加入生抽、香醋，根据个人口味可以加入适量的蒜末、葱花、辣椒油、花椒油和香菜等调料，搅拌均匀。出锅：鱼煮熟后，捞出放在盘子里，去掉姜片和葱段。将煮鱼的汤过滤后倒入碗中，保持汤的清澈。上桌：将...

调蘸水。用生抽、醋、花椒粉、红油辣椒、剁椒、熟芝麻调味，做成蘸碟配合清汤罗非鱼吃；如是不吃辣，可直接清汤或者用生抽做蘸碟即可。

方法：1、鳞鱼刮洗干净砍成块，分成两块。火烧干辣椒碾成面。蒜一份切片，一份剁成末；2、用盐、味精、酸醋、酱油、火烧辣椒面、花椒油、油辣子、白糖、芫荽调制好清汤鱼的蘸水；3、酸辣鱼烹制：净锅上火下生菜籽油烧...

1、将干辣椒捣碎。2、捣碎后倒出碗里备用。3、将洗干净的大蒜生姜切碎备用。4、锅中放入油，烧火。5、把切好的大蒜生姜倒入热油中爆香。6、再加入刚刚捣好的辣椒粉。7、锅中倒入清水。8、再烧至半干，这时海稍鱼的...

蘸水创新：蘸水是清汤蘸水鱼的灵魂，可以通过调整蘸水的配方来创新。除了传统的蒜泥、香菜、酱油等调料外，可以尝试加入柠檬汁、芥末、芝麻酱等不同的调味品，创造出酸辣、香麻、醇厚等不同风味的蘸水。刀工创新：传统的...

清汤鱼好吃又简单的做法如下：主料：鲤鱼1条。辅料：姜1块、料酒2勺、白醋1勺、盐适量、葱3根、香菜1根、油适量。1、将清洗干净的鲤鱼切段，放入切好的姜片、料酒、醋、少许盐，腌十分钟。2、锅里放油，油热以后放入...

薄荷清汤鱼的做法步骤1.首先，新年我们要开起喜庆的音乐，然后准备材料，鲫鱼洗干净切片等着（我实在不太会切鱼，然后刀也很钝，所以切的有点丑），薄荷要稍微摘一下，去除老的，留下嫩的部分；豆腐煮水去腥切片；姜...

1、准备白鱼肉300公克，水6～7碗，汤底材料：适量，鱼骨适量，盐少许，洋葱丝1/2个，大蒜2个，洋香菜末2大匙，柠檬皮末1/2小匙，百里香1大匙，月桂叶1片，白酒醋1/2大匙，白酒1/4杯，黑胡椒粉少许。2、将鱼皮、...

1、用料：鱼适量、姜适量、洋葱适量、大葱适量、蒜适量、香菜适量、白萝卜适量。2、把鱼头切对半，鱼肉切片用料酒腌制。3、锅放油烧热，放姜片炒香，放入鱼头煎。4、煎至两面金黄。5、放入大葱、洋葱、蒜放水。6、水开放...