4、猪肝要现切现做。新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。5、猪肝最好选择粉肝、面肝。猪肝...

1、鲜猪肝切薄片，用盐抓匀洗净，焯水洗净血污沥干备用；2、西芹、胡萝卜切成片，开水焯1分钟捞干待用；3、烧油锅，放入葱段、姜片、火腿片炒香；4、倒入西芹片、胡萝卜片翻炒，加入适量清水；5、再倒入焯过水的猪肝炒...

1、食材：干猪肝200g、青椒50g、胡萝卜100g、郫县豆瓣20g、姜5g、葱10g、醋3ml、生抽10ml、糖5g、五香粉3g、淀粉5g、白酒5ml；2、首先把猪肝水中浸泡40分钟左右，切成薄片。3、然后锅中烧水，放入猪肝焯10秒钟盛出来。4...

做法步骤：1、把买回来的新鲜猪肝切成300克-400克左右的大块，放在盆中，先加入适量的盐揉搓几分钟，然后再用清水冲洗几遍，再加入清水浸泡2小时，泡出猪肝中多余的血水，这一步可以有效去腥。2、往锅里加水，泡出血水的...

1、猪肝西红柿汤用猪肝可以做成猪肝汤来喝，当然如果单独做成猪肝汤的话，可能喝起来会比较的单调，所以我们可以选择配合其他的食材一起做成汤，味道会更加的浓香一些，把西红柿和猪肝一起做成猪肝西红柿汤，相信是大部分人都...

1.猪肝2.切片用盐，生抽，生粉拌匀腌制3.芹菜，孜然粉4.先炒猪肝5.大火快炒6.炒干水分7.如图8.撒上辣椒粉9.用小火炒匀，不然话辣椒粉就糊了10.撒上孜然粉11.放进芹菜12.喜欢吃鸡精，菜点鸡精...

把炒好的盐抹在猪肝上尽量每个缝缝都抹均匀，抹好的猪肝放入容器撒上蒜末姜末保存七天，每天翻一次七天后把猪肝洗尽，锅里烧开水，水开后不要关火一直开这把猪肝放锅里滚一滚收收水汽然后挂上把水滴干，几分钟就...

如题，我想知道:干猪肝怎么做才好吃

猪肝的吃法是比较多的，蒜苗猪肝是其中比较常见也比较美味的吃法，需要准备好猪肝，蒜苗少许，生姜，料酒，姜粉，花椒粉，玉米淀粉，盐，生抽，花生油适量。首先我们要把猪肝冲洗干净，切成片之后就可以开始冲洗，沥干之后可以...

1、主料：猪肝1000克。2、辅料：葱20克、小茴香20粒、白芷3个、荜拨2个、盐12克、料酒20毫升、蒜3瓣、姜5片、干红辣椒2个、香叶3片、桂皮2块（1×3厘米）、肉蔻0.5个、丁香2个、八角1个（小个）。3、刚买回家...