凉拌蒜香猪耳朵原材料：猪耳朵1只、姜片3片、八角3个、桂丁3个、良姜3片、小茴香1小把、盐适量、生抽酱油2炒勺、老抽王1茶勺、葱2棵、大蒜3个、醋适当、芝麻油数滴作法：1、将猪耳朵清洗干净，然后将姜片、八角、桂...

1、鸡肾和鸡心适量分别切片。2、酸豆角和蒜苔切成小段。3、野山椒、姜、蒜、红椒、指天椒，如图处理。4、鸡肾和鸡心放入锅中，加2勺料酒焯一下水。5、冲去浮沫，沥干水分备用。6、锅内热油，下姜蒜小火炒香。7、...

川味小炒肉1.五花肉切片,二荆条切马耳朵形。2.锅内加油,加入青红椒、盐煸炒,炒熟捞出备用。3.旺火炙锅,五六成油温,下入五花肉炒香不炒干,改小火下入蚝油、姜蒜片、美极鲜、辣鲜露、生抽、料酒、二荆条辣椒、白糖少许...

1、瘦肉洗干净。2、切成薄片。3、加入蒜片。4、放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，腌制10分钟。5、洋葱去掉外皮，洗干净。6、然后切滚刀块。7、青红椒也切成滚刀块。8、热锅凉油，把肉片放入滑炒。9、肉色一转变时，...

作法：1.淡水鱼刨肚去肠清理干净，葱切条，姜、蒜切成片，五花肉切条。2.炒菜锅放进一汤匙食用油，放进葱蒜煸出香味。3.放进五花肉煸炒。4.待五花肉煸至冒油变为金黄，放进一大勺生抽。5.五花肉在生抽里稍炖一会，...

豆芽菜用流水漂洗干净,拣除豆皮。2、油烧热,先后放入姜丝、肉丝炒散。肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜,炒1～2分钟,豆芽菜稍软时放入盐、味精,翻匀盛出,撒入葱花。材料变化:金钩(海米)银芽,粉丝炒豆芽小炒心得豆芽菜稍微泡一...

酱烧野猪排做法：1、把山猪排剁碎块状，下凉水锅中煮沸并汆净鲜血后，捞起来下五成热的热油里，汽车机油后备用。2、净锅入菜油热，先松豆瓣酱炒香，加姜末、蒜蓉辣酱、排骨酱、腐乳等炒匀后，掺酸菜鱼火锅并放入猪大...

四川80个家常小炒菜菜名如下：醋溜黄瓜、金钱口蘑汤、一品豆腐汤、酿青椒、烤扁担肉、冬菜肉末、干煸鳝背、酱爆鸭块、干烧鱼翅、生爆盐煎肉、芪蒸鹌鹑、鸡丝米粉、箩粉鱼头豆腐汤、炒鸡什件、川西肉豆腐、水晶南瓜、泡菜炒...

1、小炒肉。用料：五花肉200g、红辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大葱10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、鸡粉适量、料酒5g。做法：（1）五花肉洗净切薄片。（2）青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。（3）锅洗净擦干，...

1、肉末炒豆角制作配料：无筋豆角1把肉末200克生抽2勺老抽半勺盐半勺姜丝适量胡椒粉制作方法：先把豆角焯水，豆角熟透就可以。捞出来沥干水分备用；热锅凉油，把肉末倒进去翻炒至变色，然后加入生抽、老抽、盐...