1、炖肉。花椒有很好的去腥的效果。在炖肉的过程中，我们放入一些花椒粒，可以有效的将肉中的腥味去掉，还可以将花椒中香气释放出来，将味道融入肉中，让肉更香。2、炒大虾。不知道有没有尝试过，炒大虾的时候放入花椒真的...

烹调绿豆芽、白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜等凉性或寒性的蔬菜或肉类时，最好都要加点温性的花椒。花椒具有温中除湿的作用，尤其是脾胃虚寒、食欲不振的朋友更应吃点花椒。牛羊肉等膻气重的肉类，烹调时别忘放花椒。像白水煮...

1、香辣龙鱼，胡椒鸡丁，胡椒麻兔丁，胡椒土豆丝，胡椒烤蟹和其他菜肴都可提供。胡椒经常用于制备炖汤，腌制食品或炖肉。它具有去除羊肉和增强风味的作用。它是五香粉的原料之一。2、将鸡腿放入冷水锅中，加入葱结，姜片，八...

一般来说，炒肉菜加入花椒或花椒粉比较合适，还有凉拌菜也可以放入一些花椒粉。并非所以菜肴都需要放花椒，花椒味麻，常见于肉菜，可以去除食物的腥味和其他异味，而素菜本身味淡，不放花椒也很好吃，除去食物种类，也要根据...

1、麻婆豆腐。做麻婆豆腐的时候就是要放大量的花椒使豆腐产生麻麻的口感和香气，不喜欢吃花椒就可以在热油炒出花椒的香气之后，再把花椒捞出去就可以了。2、凉拌土豆丝。不知道大家有没有自己做过凉拌土豆丝，凉拌土豆丝...

一般来说，炒肉菜加入花椒或花椒粉比较合适，还有凉拌菜也可以放入一些花椒粉。会分两种情况：一是取麻的味道，二是麻的香气。如果是希望麻的味道重一些，那些就把磨成粉的花椒在放了菜之后再放进去，适当多烧一会儿味道就...

花椒粉一般用来做如下菜：1、炝锅。如炒芹菜、白菜时，可在锅里的热油内放几粒花椒，炸至变黑时再捞出，留油炒菜后，菜香扑鼻。2、炸花椒油明用，可使菜香四溢。将花椒、酱油和植物油制成“三和油”，淋在凉拌菜上...

这要看个人在味道上的喜好了，一般来说，炒肉菜加入花椒或花椒粉比较合适，因为肉菜味道浓一些会更好吃，还有凉拌菜也可以放入一些花椒粉，而素菜建议别放或者少放，那样才能体现素菜的清香...

花椒能做好多种菜。比如炒菜、炖菜、或者卤菜都会用到花椒这种常见调料，比如花椒鸡柳这道菜，主要以花椒和鸡肉为原料，做出的菜麻香可口特别美味。

炖菜炒菜蒸煮都可以，是用来最调料