1、准备若干只大红辣椒。2、洗干净后切成细丝。3、放到户外自然晾干。4、生姜切丝，大蒜切沫，将辣椒丝与其拌匀，加入适量白酒、白醋、食盐、鸡精后再充分拌匀。5、放到密封的容器里面腌制一天就可以起出来吃了。

2、将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，也可以用干净的毛巾将辣椒表面的水分擦干，总之，就是辣椒的表面不能有水分。3、提前将准备做剁椒的案板、菜刀、大盆、密封罐进行清洗消毒，并且晾干水分，...

（2）加工方法：将辣椒洗净控干，再加盐拌匀，放入容器内腌5～7天。捞出控干后投入酱油内，几天后即可食用。（3）成品特点：辣椒呈酱红色，味鲜，脆嫩。方法三：（1）配料比例：红辣椒5公斤，盐0.75公斤，花椒30克，...

腌制好吃的红辣椒，先把红辣椒、小米椒分别切圈、姜切丁。辣椒、姜丁、大蒜倒入破壁机，打成泥密封发酵一个星期即可。具作步骤如下：1、准备好食材。2、红辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁。3、两种辣椒放入...

1、腌红辣椒时一定要选择那种细长的红辣椒，而且在购买时要挑选一下，选择那种结实肉厚的，不能选择那种发软的红辣椒，把红辣椒购买回来以后用清水浸泡二十分钟，再用清水洗净。2、把洗好后的红辣椒晾干表面的水分，如果感觉...

腌红辣椒（剁辣椒）【主要食材】辣椒2斤，生姜、大蒜、食用盐均为适量【制作方法】：1、选辣椒，根据吃辣程度程度来选择。2、把坏掉的辣椒挑选出来，洗干净，然后晾干，可以放在太阳下面晒也可以的，很快就干了。3、...

2、泡菜汤腌辣椒泡菜汤腌辣椒也很好吃，平常能够提前准备新鲜的尖椒十Kg，盐一点五Kg，泡菜水适当，老红糖适当，麻椒和八角各十五克，把小辣椒洗干净，除掉水份之后放进到泡菜坛子中，再添加老红糖和麻椒与八角茴香调均匀...

腌红辣椒的做法如下：1、红辣椒洗干净，沥干。2、辣椒切小块，随意自己切块还是条都行。3、姜蒜切成末，然后跟辣椒片混合，放入盐、糖，搅拌均匀即可。4、装入密封盒，如果没有密封盒，可以在盒子上套上保鲜膜。放入冰箱...

腌制红辣椒片的做法将辣椒洗净沥干水分，也可用干布擦干剪成片状加入适量盐如图，拌开后再洒一次加入姜丝、蒜片用手拌至均匀，建议戴上手套，腌制3小时左右腌制3小吋后会出水如图，如水分多了就倒掉一些，然后加入...

这个季节，鲜辣椒上市，颜色味道都是最佳的。趁着季节，赶紧腌制一点红辣椒圈，这样在冬天没有鲜辣椒的时候，也可以弄一点来配菜用。【腌辣椒圈】主料：红线椒(500g)、蒜(100g)、姜(100g)、盐(50g)调料：白...