做法：1、耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下，主要是为了去腥。2、香菇水发好后切条；芹菜洗净切段、青椒洗净切段；小米辣洗净备用；配菜洗净切好。3、炒锅置火上放菜籽油，油可多一点。烧熟后关小火，下青花椒炒出...

干烧耗儿鱼的做法主辅料:耗儿鱼600克、芹菜粒50克、肉粒50克、青红尖椒粒50。制作流程:将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮;另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼,吃味烧断生,下芹菜粒、青红椒粒,勾芡收汁亮油装盘即成。味...

回原料:耗儿鱼7支(购买时选大小适中的耗儿鱼肉质会比较鲜嫩),黄瓜一根,莴笋头两根,青辣椒3个,泡姜泡辣椒约100克,大蒜3瓣,干辣椒5个、干花椒一小勺。调料:料酒、老抽、盐、味精。做法:一、把耗儿鱼用清...

1、耗儿鱼洗净，倒入料酒和精盐腌制20分钟。2、将剩余的食材洗净，泡椒切段。3、子姜和独蒜头切小片。4、芹菜切成5厘米长的段。5、热锅倒入两小匙植物油，放1小匙郫县豆瓣酱炒香。6、依次将蒜片、泡椒、泡姜倒入锅中...

做法1、耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，泡椒、姜、红椒蒜都切成颗粒状。2、热锅到清油，烧制没有泡泡后，放花椒、豆瓣、泡姜、一半的泡椒、料酒、生抽少许炒香后，倒入鲜汤，把鱼放进去焖，汤要盖过鱼面，烧的过程中...

做法：1、将耗儿鱼去皮、去头、去内脏洗净，控干水分；大葱洗净，切成段；姜块去皮，切成片；干辣椒去蒂、去籽，切成段；香菜洗净，切成段。2、将耗儿鱼用料酒、精盐、葱段、姜片混合均匀，腌渍入味。3、旺火置锅，放入...

做法：耗儿鱼属干海鲜的一种，含有丰富的蛋白质，有肉质肥厚刺少的特点。选个头较小容易入味的耗儿鱼，洗净后加少许盐和料酒腌渍片刻以去腥气。锅内放略多的油，烧熟后把火关掉，等油温降低后再开小火。下干辣椒、...

小米辣姜蒜红烧耗儿鱼的做法步骤1.把大的耗儿鱼切块，放料酒、生姜、胡椒粉提前腌制几个小时入味2.备好各种配料3.锅里放油，把耗儿鱼烧至半熟，不要频繁翻动4.加入配料，豆瓣酱一小勺，老抽少许上色5...

水煮耗儿鱼的做法耗儿鱼制净入盆，老姜切丝，葱部分切段，部分切花，将姜丝葱段放入耗儿鱼盆中，倒入料酒搅拌均匀码味请点击输入图片描述泡椒切段，泡姜切粗丝请点击输入图片描述干辣椒剪成段，放入适量花椒备用请...

1、耗儿鱼洗净，沥干水分。2、洋葱切小块，泡姜、泡椒、尖椒切粒。3、锅内下油烧热，放入蒜瓣炸至金黄。4、耗儿鱼在锅内煎至两面微黄、定型。5、煎好的耗儿鱼起锅盛盘。6、锅内放入一小勺郫县豆瓣炒香。7、加入...