1、把豆腐皮松散的放入煮锅，放入桂皮、八角、生姜、肉蔻、香叶，调入精盐。2、倒入没过豆腐皮的清水，开大火煮开后关火。3、将豆腐皮从一边卷起。4、用纱布紧紧的包裹住豆腐皮。5、用棉线紧紧的缠绕，扎紧。6、重新放入...

芝麻少许凉拌素鸡的做法素鸡切片放入盘中，放入少许盐、糖、白醋、老干妈油辣椒调味（按个人口味增减）姜、葱切丝，蒜切碎，放在素鸡上热油锅，放适量油，放入花椒，干辣椒掰成两段放入炒香，淋在素鸡上拌匀最后撒...

6、锅中留适量底油，然后放入冰糖来熬糖色，熬到呈酱油色，起气泡时放入炸好的素鸡，翻炒上色，再放入姜片，继续翻炒片刻，然后放入漫过食材的凉水，再放入一勺黄豆酱，5克蚝油，10克生抽，5克老抽，...

步骤1锅里放热水，把碱面放里面化开。然后把干豆腐放在里面大火煮两三分钟。水开关火放两勺盐，泡二十分钟。2二十分钟后拿出干豆腐，放在准备好的屉布上。或者盒里，努力挤除水分。3包好后，用尽全力压出水分。我...

红烧素鸡的做法1.将素鸡用盐水浸泡一下，去除碱水味道，擦干2.大火两面煎脆，最好用不粘锅，素鸡比较沾锅。3.重新起锅，葱姜爆香后加入酱油，料酒，糖，高汤等，沸腾后放入素鸡，洒少许五香粉4.转中小火，烧煮入味...

1、准备材料干豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，花椒粉适量，鸡汤适量。2、做法步骤如下（1）豆腐边洗净简单改下刀；（2）锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入，加入食用碱面煮六分钟即可；（3）把煮好的豆腐捞在干净...

做法：1、取一汤锅放半锅水烧开，放入小苏打关火;2、将干豆腐放进去盖上锅盖浸泡20分钟后捞出晾几分钟控去多余的水分;3、将酱油和白糖拌匀备用，做好切片就吃的用生抽咸味正好，用来做卤制或者红烧的用味极鲜不咸，也...

素鸡是一种传统豆制品，以素仿荤，风味独特，可烧、炒、炸、拌、卤、做汤等，今天分享一下卤素鸡的做法。素鸡用刀切片，香菇泡好切片、黄花菜清洗干净切段备用；、平底锅烧油，素鸡放入平底锅中煎两面金黄捞出。锅中留底...

素鸡是一种传统豆制食品，素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料红糟，姜，味精辅料制成的。素鸡营养分析：1、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养...

1.圆形素鸡买回来后，去掉包装，洗干净。切成厚度相似的薄片。2.锅中倒入适量的油。3.六七成热的时候，和素鸡一起炒。4.两面都煎成金棕色。5.清除并控制油。6.然后把炒好的素鸡放入盛有凉开水的盆中浸泡一会儿。7.锅...