清炖狮子头的做法步骤1：准备好食材及配料。步骤2：猪肉三分肥七分瘦，一定剁成颗粒状，不要用搅拌机。步骤3：葱姜水提前泡好，马蹄去皮切成小粒备用。步骤4：丸子配料：1/3盐，半勺白糖，一勺生抽，1/3胡椒粉，两...

一、选新鲜的肉馅放调味料腌制做狮子头一定要选择新鲜的肉馅，提前将肉馅加入生抽、老抽以及料酒、盐和花椒粉、生姜粉腌制一个小时。这样腌制过的肉馅做出的丸子才更加的入味。二、将肉馅混合藕粉搅打拌匀将腌制好的肉馅混合藕...

材料：狮子头6个，白菜600克，水700ml，酱油150ml，糖1大匙，绍兴酒50ml。步骤1：准备一个砂锅，下面铺上一层白菜。步骤2：将我们之前炸好的狮子头，摆放在白菜上。步骤3：加入调料酱油，糖和绍兴酒，最好倒入...

11、将炸好的狮子头取出几个(剩下的可以凉后冷冻保存，也可以一次都炖出来连汤分成小份冷藏或冷冻，吃的时候加些青菜)放入砂锅或汤锅中，放入清水没过狮子头多一些，因为煮好后汤非常好喝，将汤料里的所有调料也放进去;...

1、将剁好的肉馅倒入碗中，先放入适量的葱姜末，再来少许的料酒和盐，再打入一枚的鸡蛋液，如上图所示。2、再来1大勺的玉米淀粉，再注入适量的清水，直接上手顺着同个方向，将它搅拌上劲，直到上浆为止，如上图所示。3、...

1.狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻，可以用瘦肉和肥肉2:1的比例搭配。2.将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮，洗净，切成粉末备用；板油也要切成粉末。洋葱洗净，去...

一、清蒸狮子头在家的具体做法1、在制作狮子头之前，要先准备好一些猪肉和马蹄，如果没有马蹄的话，可以用山药来代替，然后准备一些淀粉盐和鸡蛋，葱花。先把准备好了的肉给剁成肉馅，也可以直接用绞肉机绞成肉泥，准备...

1、本菜最关键部分：狮子头讲究细切粗剁。肉千万不能整成肉末！！！要切成肉丁！要切成肉丁！要切成肉丁！重要的事情讲三遍。莲藕同样切小丁。2、肉馅中加入切好的莲藕丁、葱姜末、生粉，一个鸡蛋搅拌上劲，类似饺子馅...

---【正宗狮子头】---【食材】五花肉500g，干香菇20g，鸡蛋1个，马蹄（乌芋）40g，香葱、姜末各10g，食盐、胡椒粉、淀粉、料酒适量。【做法】1、先把五花肉洗净，去皮，先切换成小块，然后剁成肉末备用2、马蹄洗净...

红烧狮子头的做法如下：一、材料准备:肉糜500g、盐2茶匙、葱姜水1汤匙、糖3茶匙、生抽2茶匙、老抽1/4茶、胡椒粉1/4茶匙、马蹄100g、鸡蛋1个、生粉2汤匙、五香大料一份二、红烧狮子头的做法1、新鲜肉糜，选用3分肥7...