3、加入适量的食盐，反复搓洗。食盐不仅可以杀菌还能去油脂，反复摩擦肥肠表面可去掉肥肠的油脂及悬浮物。4、经醋与盐清洗过的肥肠差不多已经好了，不过对食物要求较高的人还不放心的话还可以再加入面粉再清洗一下。5、清...

1.沥干:将猪大肠捞出,放在厨房纸巾或吸油纸上,轻轻按压,让纸巾吸掉表面多余的油脂。2.冷却后剔油:将猪大肠卤放置在冰箱中冷却,待油脂凝固后,用勺子或刮刀轻轻剔除表面的固体脂肪。3.油水分离:将猪大肠卤倒入一个宽口的容器中,...

在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。然后1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少...

熟肥肠属于高脂肪、高胆固醇的食品,如果食用过多会对健康产生不良影响,因此需要除去其中的油脂。另外,如果熟肥肠内部的油脂没有除去,烹饪过程中也容易产生油烟,影响厨房环境。那么怎么才能把熟肥肠里的油除掉呢。可以尝试以下这些方法:1...

1、先把买来的新鲜肥肠用清洗先漂洗一遍。2、然后打开水笼头，顺着水流方向把肥肠翻个面，现在我们要处理里面的白色油脂。其实里面有一层白色的膜，顺着膜好撕下来点。3、把里面的油脂处理好后，把肥肠放入大盆里，倒入...

猪肠子上面的猪油我们可以选择放在温水当中，一点一点的从上面撕下来，这样处理相对来说比较合理，一定要用温水，不可以用凉水，凉水相对处理要困难，尽量还是可以尝试把猪肠稍微的用开水烫一下，更好处理一些。

方法一1、盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗...

1、先将买回来猪大肠放在盆里，用清水浸泡后冲清洗。2、反复把表面的污物清洗干净，要多洗几遍。3、表面清洗干净后，把猪大肠里面翻出来，撕去内部的筋络和油脂。它们是腥味的主要来源。这样再反复清洗几次4、洗后...

1、取一小碟淀粉，放入装大肠的盆中，带上手套，用手揉搓，淀粉可以大量吸收猪大肠表层的粘液。2、揉搓几遍过后，再放入适量的盐和菜籽油，重复几次，直到没有大肠的粘液为止。3、粘液被挤压出来后用水冲掉。4、找个镂空...

你讲的是猪大肠吧。像楼上讲的将它翻过来（因为屠宰时为了方便清洗，屠宰工将大肠翻了过来清洗，就是外面光滑的这面是原来大肠装屎的）将油切去，然后再翻过来，清洗干净，烧开水放进去飞水后再清洗。就可以做了喜欢的菜...