1、全麦面粉和大米面粉混合。2、加酵母,水,用筷子打匀。3、开始发酵。4、面团呈蜂窝状,发酵结束。5、揉团后放锅中静置15分钟。6、冷水蒸25分钟,焖5分钟开盖即可。
2、因黑全麦粉含大量麦麸,口感相对粗糙偏硬,而且和面时没有粘性不易成团,加入精细小麦粉,一方面为了增加面粉粘性,另一方面,做出来的馒头,口感更松软,适宜大多数人群食用哦。【和面、揉面、醒发面】小贴士:这一步非...
在制作全麦馒头时,加入适量白面可以改善口感,令馒头更加松软。通常的比例为全麦面粉:白面粉=3:1或4:1。其中3:1的比例制成的馒头口感较为粗糙,而4:1的比例更加松软。添加适量的白面粉,能够使得全麦馒头较为松软...
是2:1的比例,例如白面粉是一斤得话,全麦面包500克就够了。能够按个人喜好,全麦面粉略微多一点点或是少一点点也没关系,中式糕点例如水饺馒头之类的揉面能够不用依照严格的比例,西式糕点生日蛋糕之类的最好是严格执行...
全麦胚芽馒头的做法步骤step1面盆放入少许的清水(配方之内的水量),放入一勺酵母3克,稍微浸泡一下,2分钟左右步骤step2放入面粉,纯麸皮(浅色)、小麦胚芽(深色)步骤step3加入清水,活成软硬适中的面团;...
看到冒浓浓的白雾后,继续大火蒸18分钟,然后改中火蒸7分钟。7.熄火后不要马上打开盖子,需在锅内焖3分钟再打开,让馒头在热气中再次酝酿片刻。这样制作出来的全麦馒头口感丰富且健康营养,很适合作为主食享用。
1、准备材料:全麦面粉:250克、高筋面粉:125克、酵母粉:5克、温水:适量。2、全麦粉与高筋粉混合,加入酵母粉。3、加适量温水,边加边搅拌。4、将面粉和成面团。5、在案板上用力反复揉压,揉成一个稍具光滑的面团...
可以加泡打粉,以下是全麦馒头的做法。主料:全麦粉1250克辅料:酵母6克、泡打粉1克、水550克步骤:1、将面粉、酵母、泡打粉搅拌均匀。酵母是可以用温水来融化,但这里用到了泡打粉,泡打粉是不能直接用水来融化的,因为...
1、用全麦面粉制作馒头时,首先要将酵母粉兑入少量温水并搅匀,再把酵母水倒入全麦面粉内,之后加入适量温水,同时用筷子搅匀并揉成面团。2、将揉好的面团放在温暖的环境内醒发3分钟左右,直到用手戳开有蜂窝。再将面团揉搓...
燕麦面制作馒头方法、步骤下面我详细介绍一下具体做法。1、准备材料:普通中筋面粉(或全麦面粉):莜面=7:3,酵母适量(100克面粉约1克酵母),水适量。2、将两种面粉混合,加入酵母,或者把酵母用30度左右温水融化,和成光滑的面团,...