1、全麦面粉和大米面粉混合。2、加酵母，水，用筷子打匀。3、开始发酵。4、面团呈蜂窝状，发酵结束。5、揉团后放锅中静置15分钟。6、冷水蒸25分钟，焖5分钟开盖即可。

2、因黑全麦粉含大量麦麸，口感相对粗糙偏硬，而且和面时没有粘性不易成团，加入精细小麦粉，一方面为了增加面粉粘性，另一方面，做出来的馒头，口感更松软，适宜大多数人群食用哦。【和面、揉面、醒发面】小贴士：这一步非...

在制作全麦馒头时，加入适量白面可以改善口感，令馒头更加松软。通常的比例为全麦面粉：白面粉=3：1或4：1。其中3：1的比例制成的馒头口感较为粗糙，而4：1的比例更加松软。添加适量的白面粉，能够使得全麦馒头较为松软...

是2：1的比例，例如白面粉是一斤得话，全麦面包500克就够了。能够按个人喜好，全麦面粉略微多一点点或是少一点点也没关系，中式糕点例如水饺馒头之类的揉面能够不用依照严格的比例，西式糕点生日蛋糕之类的最好是严格执行...

全麦胚芽馒头的做法步骤step1面盆放入少许的清水（配方之内的水量），放入一勺酵母3克，稍微浸泡一下，2分钟左右步骤step2放入面粉，纯麸皮（浅色）、小麦胚芽（深色）步骤step3加入清水，活成软硬适中的面团；...

看到冒浓浓的白雾后，继续大火蒸18分钟，然后改中火蒸7分钟。7.熄火后不要马上打开盖子，需在锅内焖3分钟再打开，让馒头在热气中再次酝酿片刻。这样制作出来的全麦馒头口感丰富且健康营养，很适合作为主食享用。

1、准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。2、全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。3、加适量温水，边加边搅拌。4、将面粉和成面团。5、在案板上用力反复揉压，揉成一个稍具光滑的面团...

可以加泡打粉，以下是全麦馒头的做法。主料：全麦粉1250克辅料：酵母6克、泡打粉1克、水550克步骤：1、将面粉、酵母、泡打粉搅拌均匀。酵母是可以用温水来融化，但这里用到了泡打粉，泡打粉是不能直接用水来融化的，因为...

1、用全麦面粉制作馒头时，首先要将酵母粉兑入少量温水并搅匀，再把酵母水倒入全麦面粉内，之后加入适量温水，同时用筷子搅匀并揉成面团。2、将揉好的面团放在温暖的环境内醒发3分钟左右，直到用手戳开有蜂窝。再将面团揉搓...

燕麦面制作馒头方法、步骤下面我详细介绍一下具体做法。1、准备材料:普通中筋面粉(或全麦面粉):莜面=7:3,酵母适量(100克面粉约1克酵母),水适量。2、将两种面粉混合,加入酵母,或者把酵母用30度左右温水融化,和成光滑的面团,...