老北京炸酱面三种酱是干黄酱、黄豆酱和甜面酱。1.一般做炸酱要用3种酱，干黄酱、黄豆酱和甜面酱，使用的时候干黄酱、黄豆酱、甜面酱1：1：0.5的比例。2.三种酱的味道各不相同，干黄酱香，黄豆酱鲜，甜面酱甜。3.加甜面...

一般做炸酱要用3种酱，干黄酱、黄豆酱和甜面酱，三种酱的味道各不相同，干黄酱香，黄豆酱鲜，甜面酱甜。三种酱的味道各不相同，干黄酱香，黄豆酱鲜，甜面酱甜。

1、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。2、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。3、酱出香味了...

1、炒锅倒油烧热放入各种酱料炒香。2、然后加入肉丁翻炒。3、加入适量的清水和少许白糖，料酒。4、熬制20分钟后加入芹菜末。5、再次炒制2分钟关火成为杂酱备用。6、锅中水烧开放入绿豆芽绰烫过凉沥干水分。7、然后把...

五花肉、甜面酱、辣椒酱、料酒、盐、鸡精。放油炒肉。2勺甜面酱、1勺辣椒酱，翻炒均匀。加水小火20分钟加自己喜欢调料然后放入玉米淀粉！就可以出锅了炸酱面的酱料这样做超级好吃佐料：猪肉丁，葱花，姜，鸡精，您喜欢...

1、炸酱面配料有：五花肉、油、料酒、生抽、甜面酱、干黄酱、黄豆芽、胡萝卜、葱、黄瓜丝。2、将五花肉肥肉与瘦肉分开切成肉沫。锅中倒入食用油加热，先倒入肥肉煸炒出油，再倒入瘦肉，加入料酒、生抽着色入味，将肉丁装入盘...

炸酱面的酱是由葱花、姜、蒜末、盐，香菇丁，肉末，蒜末，甜面酱，豆瓣酱，生抽，老抽放一起翻炒均匀而成的，炸酱面需要提前准备好的材料包括：挂面200克、香菇50克、肉末100克、黄豆芽少许、黄瓜适量、黑木耳...

第一种酱：甜面酱甜面酱是最常见的一种添加在炸酱面里的酱汁。它是用黄豆、小麦粉、水、白糖、盐等原料制成的，具有芳香、微甜、色泽红亮的特点。搭配炸酱面吃，能够减少辣味，增加香味和甜味，对于不喜欢吃辣的人来说...

炸酱面做法（自创）：一、原料：1.干酱：1袋六必居（250克）或天源（350克）2.甜面酱：1袋（六必居、天源、珍极都可以，不能用槐茂，太咸）（150克）3.去皮肥瘦肉：半斤以上，多多益善（注意，要肥多瘦少）4.大葱...

你是说，问一下，炸酱面用什么酱比较好呢正宗的炸酱面再北方而北京的炸酱面，是用黄豆酱了而也有甜面酱做的。一炸酱面用什么酱比较好吃1炸酱面就和红烧肉一样，每个家庭做出来的味道都不一样，用的酱也不一样，我是...