1、用刀将鱿鱼头部的尖和鱿鱼须切下。2、再用刀横着把鱿鱼切开成一片。3、用手将鱿鱼头部的皮全部撕下。4、将鱿鱼切开成两片，在一片上整个切上横刀。5、换一个方向继续切斜刀，切花刀时注意不要切断。6、再次将鱿...

1、切大粗鱿鱼须是打斜刀，要一刀下去，不能够拖刀，动作一定要很快，力度一定要均匀切好一边以后。2、把鱿鱼再旋转90°再切一次，用食指压住刀。3、这样拿刀才会稳，用力才能够平均，一块鱿鱼就完美切好了。

1、在选购大鱿鱼的情况下让商家帮着撕下大鱿鱼皮，抠下来玻璃吸盘，剪去大鱿鱼双眼和肠道，清除干净，回家了清理干净就可以。2、大鱿鱼一切为二，把没有大鱿鱼皮的那一面朝上，先在一边的左上方斜刀45°切下去不断开，...

1、用刀将鱿鱼须的皮刮干净，并去除它的牙齿。2、再用刀将鱿鱼须横着切成段。3、最后将鱿鱼清洗干净即可。

做法如下:1.把鱿鱼清洗干净，去掉身上的外皮。放入盆中，加入适量的料酒、生抽，腌制15分钟就可以了。2.把鱿鱼的身体切成细细的圆圈，不要切的太宽，太宽炸出来不美丽。3.切好的鱿鱼圈加入一个鸡蛋，搅拌均匀后，加入适量...

1、冷冻鱿鱼须一斤。2、解冻后开水烫一下，再剪成单根。3、均匀裹面粉、淀粉、椒盐。4、入油锅炸至金黄色。5、准备葱、姜、红辣椒、蒜薹、麻椒。6、炝锅。7、炒出麻辣香味，倒入炸好的鱿鱼须翻炒。8、麻辣香脆的...

首先，速冻的鱿鱼要浸泡在冷水中，解冻后冲洗干净。用手剥去鱿鱼须的皮，切成长条形。洋葱去皮、洗净后再切成丝。将炒锅加热，加入一些食用油。加入葱、姜、大蒜和豆瓣酱，进行炒制。向鱿鱼中加入少许黄米酒，用大火翻炒，...

鱿鱼切法如下：①把鲜鱿鱼的头部先撕下来，留下管状身体部分的背部置于砧板上，从朝上的底部从上到下拉一刀，这样管状变成了片状，去掉内脏和背上的“脊椎”（一条类似塑料片的棒子），冲洗干净后铺开；②左手轻按鱼片，...

1、取一只完整的已清理掉内脏，撕去黑膜的鱿鱼。我们要用的是它的身体部分，摊开，里面朝上，要切的是里面，如果切外面，就做不出来鱿鱼花了，会变成直板鱼。剩余的鱿鱼须可切下留着待用。2、将菜刀与肉表面成45度角...

1、切掉鱿鱼须上的吸盘后可切成段或切成片。烹饪方法：准备鲜鱿鱼须、甜面酱、蒜茸辣酱、香油。鲜鱿鱼须洗净，用水略焯烫后沥干，甜面酱、蒜酱、辣酱、香油按照1：1：1的比例调和成酱汁。锅内不放油，烧热后改中小火，...