2、咸鲜汁。取碗，加入1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油，再加入1勺糖、2勺盐、2勺醋拌均。这种调味汁多用于凉拌素菜。凉拌菜关键在配料！大厨教你10种配料秘方和9种制作秘籍，快收藏​3、酸辣汁。1勺盐、1勺...

4、蒜油碗中倒入1汤匙生抽、2汤匙醋、半汤匙白糖、适量辣椒油、适量的盐、适量葱花、适量香菜碎，全部搅拌好之后，淋上半汤匙左右的芝麻油。最后可以根据自己的喜好再加入一些熟芝麻或者是熟花生碎。这碗万能的凉拌汁就制作...

万能凉菜调料汁配方及做法如下：工具／原料：香葱70克、大蒜末10克、熟芝麻20克、辣椒面3克、花椒20克、盐2克、鸡精1克、生抽1勺、老抽1勺、醋1勺。1、准备70克的香葱，葱白和葱花分开来切碎。2、将切好的大蒜末放入...

姜末2克、蒜泥5克、葱花2克、香菜5克生抽15ml左右、陈醋10ml白糖3克、味精2克、高汤20ml左右、盐适量。香油5-10ml、炒香的白芝麻3克左右。红小米辣剁碎20克，或者红油辣椒10ml.调配：取碗一只，所有材料拌匀即可。因每...

适量姜末：适量蒜末：适量将以上材料混合均匀，作为调料拌入凉拌菜中即可。这些是川菜凉拌菜常用的万能调料配方，你可以根据自己的口味喜好进行调整，在凉拌时尝试不同的搭配和比例，创造出属于自己口味的特色凉拌菜。

第三步：再向调料碗内放入花椒5克，辣椒面5克，芝麻5克，小葱沫5克。第四步：向调料碗内倒入适量食油，搅拌均匀调料碗内的各种调料配菜。第五步：搅拌均匀后凉拌菜的万能汁就做好了，向里面加入任何个人喜欢的凉拌菜...

【配制说明】本配方味重，口感麻辣、咸鲜、略带回甜，属四川口味。可调制成味汁浇淋凉菜，也可将以上调料直接拌制肚丝、卤牛肉等。此味型红油、花椒粉（或花椒油）要重。2、红油味汁【配方】（配制20份菜）红油100克...

如果这个万能调料汁的做法很简单，只需要按我的配方进行，可以微调糖醋和盐。喜欢的话可以在家试试自己动手做凉拌菜，成本低廉，比外卖买的药健康的多，外面凉拌菜有些加了烤鸭油。油，还有备一瓶我们欲罢不能的老干妈就够...

万能凉菜调料汁做法：制作方法：1、准备几瓣大蒜，把皮剥掉，先用刀拍碎，再剁成蒜末。2、蒜末中加入适量的花椒粉、辣椒面、白芝麻，备用。3、锅中倒入适量的菜籽油或调和油，将油温烧至七成热。4、在料碗中淋入...

凉菜的做法及调料配方如下：配方：生姜1小块、大蒜几粒、大葱白1小截、花椒面少许、辣椒面少许、芝麻一勺、适量油、盐一勺、味精半勺、白糖一勺、香油少许、酱油一勺、醋两勺、十三香少许、葱花少许、蚝油少许。做法：1...