腌制咸鸭蛋需要生鸭蛋，腌制一段时间后再将其蒸熟，这样才是完美的咸鸭蛋。而煮熟的鸡蛋不能腌制咸鸭蛋的，因为制作方法不对，而且还容易造成浪费。

不行呢，一是煮熟了的鸡蛋你要再想进盐是很困难的，而且味道也变了；二是煮熟后很容易坏的

1、盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，...

腌鸡蛋使用生鸡蛋。做法食材鸡蛋1000克花椒20克桂皮10克盐200克方法/步骤把鸡蛋外壳用水清洗干净，放入漏盘中，晾干水份。请点击输入图片描述准备好盐，花椒，桂皮，等调料。请点击输入图片描述取一煮锅，...

实际上，熟的鸡蛋也是可以腌制的。腌制熟鸡蛋的方法类似于腌制生鸡蛋的方法，可以将熟鸡蛋浸泡在腌制液中进行腌制。腌制熟鸡蛋的步骤如下：1.清洗干净熟鸡蛋，将其去壳后打上几个小孔，这有助于调味液渗入蛋白质内部，并...

不能，是用生的做，还是鸭蛋好吃，鸡蛋皮太薄建议不要腌太久

一般腌鸡蛋都要用生的蛋腌，熟的腌不如生的好吃。方法将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。咸鸡蛋...

恐怕不行。熟鸡蛋里面的蛋白质都已经凝固了，盐分很难再进入，不像生鸡蛋里面是液态的，盐分可以很容易进入，并扩散到整个鸡蛋。

4、擦干净的鸡蛋在白酒里滚几圈，让所有的鸡蛋都沾上白酒。5、然后一个一个放到盐里在滚一圈，表皮也都有盐。6、然后用保鲜袋一个一个单独包紧。7、最后放置在阴凉的地方，大概一个月就可以吃了绝对流油而且好吃...

腌制盐蛋的用盐量，因地区、习惯不同而异。使用高浓度的盐溶液时，渗透压大，水分流失快，味过咸而口感不首要指鲜；用盐量低于7%则防腐能力较差，同时，浸渍时间延长，成熟期推迟，营养价值降低。总之，用盐量过多，有碍...