味道不同；用途不同。青花椒味道偏麻，香味浓郁，可做豆瓣酱的原料、做川菜的主要佐料、泡青花椒盐水等；红花椒香味也十分浓郁，但是味道微麻，可去除各种肉类的腥气、增加食欲，还能防腐。

青花椒粉好。1、青花椒粉的麻感比红花椒粉更加强烈，可以让人口腔产生一种持续的麻感，更加适合喜欢麻感的人食用。2、青花椒粉的味道比红花椒粉更加浓郁，适合用于烹饪需要突出花椒风味的菜肴，如麻婆豆腐、水煮鱼等。所以...

由于红花椒和青花椒口感的不同，它的用途自然也是不同的。味道更麻的青花椒会更适合做一些凉拌菜和小炒肉，还有用它来炸花椒油也是非常香的。而红花椒则更适合做一些辣味比较重，香辣风味的菜，比如一些川菜，都会放上很多...

青花椒与红花椒有颜色、味道、用法上的区别、颜色上。青花椒表面为青绿色，红花椒表面为深红色，味道上，青花椒味道比较麻，比较清新，红花椒的干香味比较浓，用法上，红花椒一般用于肉类去腥去异味，青花椒常用于做椒麻鸡，...

红花椒比青花椒好。花椒比较常见，而且香味很浓，所以运用比较广泛，一般做菜都用红花椒。红花椒可以给肉类去异味去腥，那么腌制肉类的时候，可以放一些花椒粉，还有调肉馅的时候，也可以放一些花椒粉，给馅料增香，或者用红...

此外，青花椒与红花椒还有一个使用上的区别：青花椒通常作为整粒使用，而红花椒则常常需要磨成粉末后使用。红花椒和青花椒虽然来自同一植物，但它们在外观、味道和功效上都有很大的不同，因此在烹饪当中需要根据不同的需求...

青花椒均为偏绿的颜色,表皮会有网纹;红花椒的颜色为红棕色,表皮会有点状的突起。2、味道不同红花椒的味道相对会更麻一些,适合做毛血旺、麻婆豆腐等菜肴。青花椒的味道刚开始有点微微的甜然后便是麻,可以做比如农家小炒肉等菜。3、...

花椒颜色根据花椒的不同种类可能有所区别，我个人认为红棕色的花椒粉较为常见，偏绿的是青花椒粉1.花椒的种类：一般使用的有红花椒和青花椒，两个属于不同的品种，红花椒多产于川陕交界处，优质的红花椒麻味更重；青...

1、外观颜色青花椒是一种新收获的花椒，是纯天然的，又称麻椒，呈灰绿色。红花椒经过加工、干燥或烘烤后，皮肤颜色变红。2、味道这两种口味略有不同。青花椒尝起来很新鲜，闻起来很香，通常被精制成凉拌食品，可以改善菜肴...

青花椒和红花椒的区别：外观不同、口感不同。1、外观青花椒是小而细长的绿色颗粒，通常具有光泽，红花椒是小而圆的红色颗粒，有时也带有一些棕色斑点。青花椒是芸香科花椒属灌木，青花椒茎枝无毛，基部具侧扁短刺。青...