1）肥肠用盐、醋搓洗干净，再用清水反复洗涤，把大肠根毛剪除，翻过来备用。2）将洗净整理好的肥肠用沸水焯一下，用凉水投凉，控将水分。3）酱锅内放入老汤，置于旺火上进行清汤，清汤后放入调料和肉料，再放入肥肠...

1.熏大肠洗干净后，先与煮饭一起蒸一下，饭熟了后拿出来切成小条。2.红辣椒切成圈，芹菜拍一下切成小段备用。3.锅烧热，放入蒜末炒香，倒入切好的大肠翻炒，加入适量的盐，翻炒出香味。4.炒香后放入红椒圈继续翻...

1.将整挂的大肠剪成小段，翻面，加入淀粉和盐反复清洗肥肠，里面的脏东西揪掉，油不要去的太干净。再翻过来洗净干净。2.将大肠焯烫后换清水，加入姜片，大料，料酒和酱油大火煮开，转小火煮至肠子能用筷子扎动。3.捞...

1、锅内油烧热，倒入肥肠使劲炒香;2、将肥肠推至一边，加入花椒煸香，倒入剁椒和橘皮炒香，放入葱姜蒜;3、倒入笋干一起炒，加入少许盐;4、倒入一碗水烧开后改小火，炖至汤汁快干时加入鸡精，撒上蒜苗沫;5、一盘色彩...

1、大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净。2、酸菜用水浸泡一下，然后切0.5厘米一段并拧干。3、锅里加水烧开，下大肠焯水。4、焯水的大肠切段。5、起油锅，爆香姜蒜，下大肠爆炒一小会儿。6、沿锅边炝入黄酒，...

具体做法如下：将买回来的猪大肠清洗干净后，切成小段，将大肠放入冷水锅中，倒入2勺白酒或者料酒，丢入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟，捞出，锅中下油，冷油时丢10几粒花椒进去，慢慢炒香，然后将葱段、大蒜、生姜...

主料：咸豆角，腊肥肠辅料：生抽，辣椒，油，味精步骤1、准备好用到的食材2、把豆角切碎、腊肠切成段、辣椒切成丝3、把豆角先翻炒几下4、放入切好的腊肠，翻炒5、放入辣椒翻炒6、放入辣椒丝7、加入生抽...

1猪大肠一套，2冲清水数遍，3再放点中揉搓揉搓。揉搓五分钟，揉好的大肠再用清水冲洗数遍，4再放进桔皮，5再揉搓五分钟，6再用清水冲洗数遍，清洗好的大肠翻面，清去另一面的脏物清洗好后，再翻转过来。没...

准备食材：腊猪肠400g、大葱2根、小米椒10个、青辣椒10个、食用油盐、酱油步骤：1、把食材都给准备好，把腊猪肠用水冲洗干净后，起锅焯水捞出来。2、把焯好水的腊猪肠切小块、把准备好的青辣椒和红辣椒切好，大蒜...

炒着吃首先把尖椒切滚刀块，胡萝卜切象眼片，酱大肠飞水后控干水分，锅内加入花生油，爆香葱、姜，就加入黄豆酱炒香，再加入酱油炒匀，接着加入尖椒块进行翻炒，加入切好的大肠块，加入白糖小火进行翻炒，这道菜就做...