1、先把鲈鱼杀死，清洗干净。2、先从鱼鳍下面斜着切一刀，因为这里有肉。3、在鲈鱼的尾部也切一刀。4、然后顺这鲈鱼的背鳍切开，刀子要切在骨头上面。5、刀尖要在骨头上面，慢慢挑即可。6、后面你可以反个方向，一样用...

1，将鲈鱼去鳞，剁掉头尾，掏去内脏，洗净后剖成两片，剔去脊骨、肋骨。在鱼肉面用直刀剞上1厘米宽距、0.33厘米深的花刀，再用斜刀横剞1厘米宽距、3成切断1块菊花鲈鱼坯，按此法共切10块。2，鲈鱼切下头、尾，从...

如题，我想知道:怎么将鱼分成两半平铺在盘子里

1.首先，将鲈鱼洗净，去除内脏，放入清水中浸泡；2.然后，将鲈鱼放入沸水中煮熟，捞出放凉；3.接着，将鲈鱼放入清水中，用刀将鱼身从头部到尾部切开，将鱼肉从鱼骨中挑出；4.最后，将鱼肉放入盘中，用刀将鱼肉切成孔雀...

首先将鲈鱼平整放好，百在鱼鳃下方一指处开始切，向下切到一半之后将度刀改成平刀，向鱼鳃处推进。将刀推到鱼鳃处就可以，注意不要切到鱼鳃.。之后将鱼调转方向，向鱼尾处推平，跟鱼鳃处距离保持一致即可。之后再鱼背部...

新鲜的鲈鱼去鱼头，对半切开，去掉鱼骨取净肉备用。将取下的净鱼肉切成夹刀片。（即蝴蝶片，第一刀不要切到底，留下鱼肉让底部相连，第二刀则直接切断。）龙利鱼龙利鱼刺不多，可以改成抹刀片。草...

鲈鱼去鳞和鳃、内脏清洗干净，表面剔花刀，用盐、味精、胡椒粉、料酒抹匀腌制10分钟大葱切末，生姜切片，干红辣椒切小段盘中向放入4-5片姜片，再放入鲈鱼，浇入少许料酒，放入开水锅中大火蒸8分钟取出蒸好的鱼，倒掉...

1、鲈鱼去鳞去鳃及内脏，清洗干净，切去头和尾。2、将鱼身中间部分切成片，大约0.5厘米宽。3、鱼片、鱼头鱼尾一起放进料盆，加盐、料酒、葱段、姜片、蒜片腌制半小时。4、盘底部摆一层姜片、葱段、蒜片，将鱼片依次...

给鲈鱼去骨切鱼片步骤1、鲈鱼去鳞去内脏洗净、平放于案板上，切下鱼头。2、取刀口薄且锋利的刀，从鱼的背部紧贴着鱼的脊骨横着入刀，剖开。3、用刀尖取下完整的整片鱼肉。4、把整片的鱼肉切成所需的片状或条状即可。

料酒4勺，生抽2勺，蚝油1勺，红烧酱油1/2勺，黄豆酱1勺，糖1勺，油适量【制作步骤】1、把鲈鱼收拾好洗净，剪掉鱼鳍和尾巴，切成等宽的小段，鱼头对半切开2、所有配料洗净，洋葱切丝；小葱切段，一部分切成葱花；小米...