1. 基本酸辣粉：在煮熟的粉丝或面条中加入适量的辣椒粉、醋、盐、味精和少许糖，搅拌均匀后即可食用。2. 酸辣粉汤：将粉丝或面条煮熟后，将鸡汤或高汤倒入碗中，加入适量的辣椒粉、醋、盐和味精，搅拌均匀后倒入碗中，加入豆芽、黄豆芽、葱花等配料，即可食用。3. 酸辣粉炒面：将粉丝或面条煮熟后，...

现在市场上的炸串品牌很多，鱼龙混杂的市场要有识别真假的能力。选择品牌的时候要多方面综合因素考察这个品牌是否适合加盟，如品牌的市场接受度，品牌的研发能力、总部的物流系统、实力，后期提供的各种支持是否能够做到等，都是考察品牌能力的...

1、红薯粉条300克、酸豆角30克、黄豆30克、花生米40克、鲜肉500克、大葱10克。2、红薯粉条提前晚上加冷水浸泡，浸泡一夜。黄豆提前浸泡至充分膨胀，控干水份。黄豆酥香后捞出控油，撒一些食盐拌。3、锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成后，捞出香料。辣椒面加入...

1、主料：粉条。2、辅料：葱末，姜末，蒜泥，豌豆尖，香菜，香芹末，榨菜丝，花生豆，黄豆，芝麻。3、干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。4、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。5、再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。水开时，把泡软的...

1、将红薯粉放入盆中用热水烫软，烫软后放入开水中煮3-5分钟，捞出泡入凉水中。2、把黄豆放入凉水中浸泡两个小时以上，泡好后擦干水分。锅中倒油，用小火将花生和黄豆分别炸熟捞出。3、碗中倒入一勺生抽、两勺香醋、少许胡椒粉、盐、蒜末、黄豆、花生、红油辣子、榨菜丝、煮沸的高汤，放入红薯...

1、木耳切丝，豆芽洗净。2、锅里水烧开，红薯粉丝放进去煮熟。3、红薯粉快熟时，放木耳丝煮熟。4、姜切末，大蒜末，葱末。5、将生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉和姜蒜加碗中拌匀。6、将煮好的红薯盛出碗中，加入热汤。7、淋上适量的油，撒上熟黄豆，熟白芝麻，小葱末提香即可。

【酸辣粉】1.碗中放入辣椒面 辣椒的量可以根据自己喜好来放，花椒面1勺，胡椒粉1勺，白糖少许，白糖可放可不放，用来代替味精，食盐2克，白芝麻2勺备用。3.锅内烧油，油温升至7成热时起锅，油面冒青烟，就是7成热，把热油浇在小料中，小料会瞬间释放出香味，然后搅拌一下，再加入鸡粉2克、...

第一步进行爆香以后添加1勺盐，1勺子糖，适量白胡椒粉，1大勺生抽酱油，1大勺米醋，1勺油耗，1勺油辣子倒锅里水烧开了后把提早煮好的米粉放入锅里烧沸，由于米粉全是泡发完的，不需蒸很久，煮沸以后就可以用漏勺捞起来（这里我用的都是米粉，还可以用红薯粉条，根据个人爱好放就可以）把蒸好的...

1、原料：宽红薯粉条300克、肉馅50克、菠菜8棵、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许、花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺、香油、高汤、植物油各适量。以上2碗的量。2、制作过程：粉条在温水中泡约10分钟至软，将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生和黄豆炸酥。

1、做酸辣粉一定要选用红薯粉条，口感劲道才好吃，但是市面上好多粉条，价格也是不等，几块到十几块一斤，挑选粉条也有窍门哦！真正的粉条是用淀粉做的，比如红薯粉，颜色偏黄，接近淀粉的颜色，这个就是好的，再一个就是折一下，一折就断，这样的粉条一般不会有胶质，如果折不断，很柔软，说明里边...