电饭煲内有控温装置来发热盘的温度，一般由限温器和恒温器两部分。限温器：煮饭时发热盘不会超过103±2℃，安装在发热板中心的空腔处。恒温器：保温时稳定在60～80℃，安装在发热板下或其他适当位置。电饭煲：Electric...

利用电热烹饪食物的厨房电器。其工作温度大多在100℃上下,可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。

煮饭时因为有水，说以温度不高，大约100摄氏度左右，刚刚煮好条保温的时候，大约150至170摄氏度左右，是看你的限温器决定的。保温的时候在60到80摄氏度左右，是看你的温控装置决定的。

因为随着科技的发达，基本上所有的家庭中都会用电饭煲去蒸米饭。2、开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。

这要看当地的大气压如何了!正常情况下电饭锅的煮饭温度应在水的沸点以下!96-98度左右!水烧干了温度回上升!高于103度时热磁继电器就跳开了!进入保温状态!

加热最高温度控制在103°C，保温温度控制在65°C。蒸饭机是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。为了方便其移动，在设备的下方安装了万向轮，故外形似车，所以又被称为蒸饭车。车身为柜体状，又被称为蒸饭柜...

一样。因为蒸米饭会使用到水，而水的沸点是100度。水烧开是100度，而米饭煮熟需要水开才可以，所以蒸米饭的温度也需要达到100度。温度相等，热度也是相同的。

普通电饭锅的发热盘温度：煮饭时是100度，跳闸时是120度，保温时是45--60度。电高压锅的发热盘温度：煮饭时是100--120度，跳闸时是130度，保温时是45--60度。

用开水大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。此外，将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生...

电饭煲煮饭最多加热到103°C。电饭煲锅底有个限温器，当锅内温度达到103°C时，电饭煲自动关掉电源，不加热了。