1、高筋面粉的蛋白质含量在11.5-13%左右，而且相较于中筋面粉和低筋面粉，高筋面粉的颜色更深，整体偏黄、偏暗。高筋面粉延展性比较强，适合做面包，面条，披萨等，嚼劲实足又有弹性。2、中筋面粉蛋白质含量在11%左...

特高筋面粉中蛋白质含量为14%以上；高筋面粉中蛋白质含量约12.5~13.5%；中筋面粉中蛋白质含量为9.5~12.0%；低筋面粉中蛋白质含量在8.5%以下。但是需要注意的是我们在选择面粉时不能按照面粉中蛋白质含量高低来选择，...

原味面粉多数指的是小麦面粉，可以分为高筋面粉、低筋面粉，还有中筋面粉，并不能特指一种面粉。市面上的面粉按照筋度不同，大概可以分为无筋面粉、低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉等。低筋面粉主要是小麦的最外层，通过...

1，内含物不同：原味面粉即全麦粉中没有添加增白剂（过氧化苯甲酸）和增筋剂（嗅酸钾），是原色原味面粉。特精面粉又称高筋面粉：蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上。2，功能用途不同：原味...

原味的意思就是这个食材原本的味道，精粉就是通常指的高筋粉，当然是有时候也是指的小麦面粉细致度的意思，原味精粉就是最好的面粉了。在我国的山东省就出产有很多的原味精粉，因为山东是我国主要的小麦产区，所出产的面粉...

高筋面粉多用于制作面包，面粉颜色较深，光滑有活性，蛋白质含量高，做出来的面包体积更大，口感具有弹性和嚼感。可以制作吐司、甜甜圈等面包制品。低筋面粉多用于制作西点，低筋粉几乎没有筋力，延展性弱、弹性差。制成...

面筋比原味粉又强了，可以做各种面会，而水饺粉在特精粉的基础上又深加工了，面粉细腻光华，面筋更加，正适合包饺子，包出的饺子，筋道好吃，所以三种面各有干秋，都不错，看你的选择了...

1、高筋面粉高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%---15%，湿面筋值在35%以上。最好的高筋面粉是加拿大产的春小麦面粉。高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡夫点心等。2、中筋面粉中筋面粉...

色调较白，用手抓易结团，由于蛋白质含量低，麸质也偏少，因而筋性亦弱，比较合适用于制作蛋糕，米发糕，曲奇饼干及其挞皮等必须膨松松脆口味的西式糕点。该如何区分低筋面粉和高筋面粉？高筋粉；筋度非常高的小麦面粉，...

中裕原味小麦粉不是高筋面粉，也不是低筋面粉，而是中筋面粉。中裕是滨州泰裕麦业有限公司旗下的食品品牌，始建于2004年，主要产品有面包粉、蛋糕粉、面包糠粉、春卷粉等。中裕原味小麦粉，面粉微黄色，粉质细腻均匀很好...